La sopa de coliflor es un sabor de la infancia para muchos. Esta comida no sólo es sabrosa, sino también muy saludable. Incluso los aficionados pueden preparar sopa de coliflor, pero ¿qué receta deberías utilizar para que sepa igual que la de la abuela?
La base de la sopa de coliflor esComo el nombre sugiere, coliflor. Si quieres disfrutar del delicioso sabor de esta sopa, debes optar por verduras tiernas y aromáticas.
La sopa de coliflor con crema, espolvoreada con eneldo y servida con picatostes de ajo o una rebanada de pan fresco es una sopa que convencerá incluso a un comensal quisquilloso.
Sopa de coliflor y sus ingredientes
- dos zanahorias medianas
- cinco patatas medianas
- dos manojos de perejil
- ¼ de raíz de apio
- media coliflor
- una pierna de pollo
- eneldo picado
- manteca
- harina de trigo
- cCrea agria
- sal y pimienta.
Sopa de coliflor – receta
Preparación de sopa de coliflor Empiece por pelar y lavar bien las verduras. Cortar la zanahoria y el perejil en rodajas, las patatas en dados medianos, la coliflor en floretes y dejar el apio entero, es decir, no cortarlo. Picar el eneldo.
Coloca la pierna de pollo en una cacerola y cúbrela con agua fría. aproximadamente de un litro y medio a dos y llevar a ebullición a fuego lento. en la olla agrega las verduras, pero aún no la coliflor. Agrega sal y deja hervir. Luego agrega la coliflor a la olla y cocina hasta que las verduras estén suaves.
Cuando la carne esté bien cocida la retiramos de la olla, la dejamos enfriar un poco y separar la carne de los huesos. Luego córtalo en trozos pequeños. y volver a la olla. De mantequilla y harina Prepara un roux en una sartén y agrégalo a la sopa. Sal, pimienta, agrega el eneldo picado y deja hervir. Servir la sopa con un poco de nata.
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