¿Estás buscando una comida elegante pero sencilla? Prueba esta receta de espárragos asados con deliciosa salsa holandesa y jugosos medallones de cerdo. Sorpréndete a ti y a tus seres queridos con este plato inusual pero fácil de preparar.
¡La salsa holandesa no tiene por qué dar miedo! Con nuestra receta, puedes manipularlo con la parte trasera izquierda y agregar una dimensión completamente nueva a los espárragos. Los medallones de cerdo son un complemento excelente y saciante que agradará a cualquier carnívoro.
Espárragos asados con salsa holandesa ligera
Ingredientes:
Para los espárragos:
- 500 g de espárragos
- Sal
- Pimienta
- Azúcar
- Jugo de limon
- Manteca
Cerdo:
Para la salsa holandesa:
- 3 yemas de huevo
- 75 ml de caldo de verduras
- 1 cucharadita de mostaza
- 130 g de yogur
- 30 g de mantequilla derretida
- Jugo de limon
- Sal
- ml. pimienta negra
- Para decoración:
- Hierbas
Método de preparación:
- Preparación de espárragos:
- Pelar los espárragos y cortarles el extremo leñoso.
- Colocar unos 250 g de espárragos sobre papel de horno y sazonar con sal y pimienta.
- Agrega un poco de azúcar, jugo de limón y un poco de mantequilla.
- Envolver en papel de horno y atar los extremos.
- Hornea los espárragos durante unos 20 a 30 minutos a 180 °C (calor superior e inferior) en un horno precalentado.
- Medallones de cerdo:
- Salar las lonchas de carne y ponerlas en aceite caliente.
- Freír por un lado y por el otro hasta que estén bellamente dorados y horneados.
- Preparación de salsa holandesa:
- Coloca el recipiente sobre una olla con agua caliente.
- Mezcle las yemas de huevo, el caldo de verduras y la mostaza hasta que quede cremoso.
- Agregue el yogur y la mantequilla derretida alternativamente.
- Sazone con jugo de limón, sal y pimienta.
- Servicio:
- Adorne el plato terminado con hierbas y sirva.
¡Buen provecho!
Consejos:
- Espárragos Antes de hornear, no olvides secarlo bien para que el papel de horno no se moje innecesariamente.
- si quieres medallones Aún más sabrosos, puedes espolvorearlos con un poco de pimienta molida o tu especia favorita antes de asarlos.
- Salsa holandesa sirva inmediatamente mientras aún esté tibio y hermosamente esponjoso.
- Para más sabor más intenso Puedes añadir a la salsa un poco de vino blanco o una pizca de cayena.
- Si no te gusta mostazapuedes omitirla en la salsa o reemplazarla con mostaza de Dijon para obtener un sabor más suave.
Espárragos asados con salsa holandesa ligera – Receta en vídeo:
Los espárragos al horno con salsa holandesa y medallones de cerdo son una gran idea para una cena rápida y sabrosa que impresionará incluso a los comensales más exigentes. No tengas miedo de experimentar y adaptar la receta a tus propios gustos. ¡Buen provecho!
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
