Especias que protegen el cerebro contra la demencia. La pimienta, la cúrcuma y la salvia previenen el Alzheimer

La enfermedad de Alzheimer es una demencia progresiva que provoca pérdida de memoria y dificultad para hablar. Se la conoce comúnmente como una afección que afecta principalmente a personas mayores, pero las generaciones más jóvenes también pueden experimentar sus síntomas. Las investigaciones muestran que adoptar una dieta saludable puede retardar la progresión de la enfermedad y favorecer la salud del cerebro.

¿Cómo pueden las especias apoyar la salud del cerebro?

Durante siglos, las especias se han utilizado como aditivos alimentarios y como agentes medicinales. Las investigaciones modernas confirman que tienen el potencial de reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, incluidas.

Introducir especias adecuadas en su dieta puede aportar numerosos beneficios para la salud debido a sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y de apoyo al cerebro.

Contiene curcumina conocida por sus efectos antiinflamatorios. El consumo regular de esta especia puede ayudar a prevenir no sólo la enfermedad de Alzheimer, sino también otras enfermedades como la artritis. La cúrcuma se utiliza a menudo en la cocina india y le da a los platos un color amarillo intenso y un sabor profundo. Las investigaciones sugieren que la curcumina tiene la capacidad de mejorar la función cognitiva, lo que puede ser especialmente importante para las personas con riesgo de desarrollar demencia.

es otra especia que puede beneficiar la salud del cerebro. Contiene piperina, un ingrediente que puede mejorar la función cerebral y reducir los síntomas de la depresión. Además, según una investigación realizada por UPMC, es un complemento ideal de la cúrcuma porque aumenta la biodisponibilidad de los nutrientes. Gracias a esto, el cuerpo es capaz de absorber más sustancias beneficiosas de los alimentos, lo que tiene un efecto positivo en la salud física y mental.

conocido por su aroma distintivo, también juega un papel importante en una dieta que apoya la salud del cerebro. Los estudios han demostrado que la salvia puede mejorar la memoria y las capacidades cognitivas, además de tener un efecto positivo en el estado de ánimo. En dosis bajas, la salvia ayuda a mejorar la concentración y en dosis más altas ayuda a aumentar la actividad general y una sensación de paz y satisfacción.

¿Cómo utilizar la cúrcuma, la pimienta y la salvia en la cocina?

La cúrcuma combina perfectamente con platos como sopas de verduras (especialmente aquellas a base de calabaza y zanahoria), guisos, carnes estofadas, batidos de frutas y arroces. La pimienta negra enriquece el sabor de los filetes, el pollo o el cerdo a la parrilla, y es un complemento perfecto para ensaladas, especialmente aquellas con aceite de oliva y, así como salsas para pasta y ensaladas.

También va muy bien con verduras guisadas o al horno. La salvia aporta un sabor y aroma únicos a muchos platos con carne, pasta o patatas (especialmente las al horno). También es un buen complemento para sopas y guisos.

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