El café ocupa el segundo lugar en el trono de las bebidas más populares del mundo, después del agua. Pero, ¿sus indiscutibles beneficios nutricionales van de la mano con sus beneficios para la salud? ¿Podemos disfrutar del café en ayunas y sin preocupaciones?
Tanto los partidarios como los detractores del ayuno tienen sus argumentos. Al examinar el mito de que este ritual matutino es perjudicial, cabe señalar que la evidencia científica no confirma inequívocamente esta afirmación. ¿El café con el estómago vacío realmente puede provocar problemas digestivos? No hay pruebas convincentes de ello, aunque hay opiniones de que puede irritar el estómago y empeorar los síntomas del reflujo. Otra cuestión que se debate con frecuencia es el efecto del café sobre el nivel de cortisol, conocida como la hormona del estrés.
Su alto nivel puede ser perjudicial para la salud y está demostrado que el café puede estimular su producción. Sin embargo, los consumidores habituales de café no experimentan un aumento significativo de esta hormona, lo que desmiente la teoría de que el café de la mañana tiene un efecto negativo en nuestro organismo.
Sin embargo, el café no es una bebida exenta de efectos secundarios.. El consumo excesivo de cafeína puede provocar adicción, ansiedad e incluso ataques de pánico. ¿Café con leche en ayunas? Esta, a su vez, es una receta para aumentar el nivel de azúcar en sangre.
Sentido común y moderación son las recomendaciones de los expertos que advierten contra exceder la dosis segura de 400 mg de cafeína al día, que corresponde a aproximadamente 4-5 tazas de café. Las mujeres embarazadas y lactantes deben tener especial cuidado. También se recomienda posponer el café antes de acostarse y favorecer el café preparado o el café expreso en lugar del café instantáneo en el menú diario.
A la hora de responder a la pregunta de si beber café con el estómago vacío es un hábito saludable, vale la pena escuchar a tu propio cuerpo y adaptar tus rituales de café a las necesidades y reacciones individuales.
¿Y cuándo es el mejor momento para tomar café?
