La sopa de calabacín es un sueño en un plato. Es suave, cremoso y delicioso. Otra ventaja es la rapidez y facilidad de preparación. ¿Cómo preparar crema de calabacín? Esta es probablemente la receta más sencilla para cenar.

La sopa de calabacín es probablemente uno de los mejores platos que podemos preparar en verano. Por supuesto, podemos comprar calabacines durante todo el año en supermercados y tiendas de alimentación locales, pero en verano está más rico. y hoy te contamos cómo hacer una sopa de calabacín que simplemente te sorprenderá por su sabor. No te muevas sin queso feta.

Sopa de zuchini. Es mejor en verano.

Ingredientes:

  • aprox. 700 g de calabacines tiernos,
  • 1 litro de caldo o caldo ligero,
  • 1 cebolla,
  • 2-3 dientes de ajo,
  • 100 g de queso feta,
  • un poco de crema dulce
  • sal, pimienta, un poco de curry y pimientos picantes,
  • tostadas o guisantes para servir.

La mejor sopa de calabacín. Cómo prepararlo:

  1. Prepara una cacerola y derrite en ella dos cucharadas de mantequilla. Luego agrega la cebolla picada. Freír hasta que esté transparente.
  2. Cuando la cebolla esté traslúcida añadir el ajo y sofreír un rato para que suelte el aroma. Luego agrega el calabacín lavado y cortado en cubitos.
  3. Freír todo durante unos 5-7 minutos, luego reducir el fuego, agregar el caldo y el queso desmenuzado. Cocine durante unos 20 minutos hasta que el calabacín se ablande.
  4. Agregue crema (aproximadamente 1/3 de taza) a la sopa y mezcle todo con una batidora hasta obtener una crema suave y uniforme.
  5. Sazone la sopa con especias al gusto y cocine por otros 5 minutos. Sirva con picatostes o bolas de Backerbsen.

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