Esta receta bate récords: el Wuzetka es barato, moderno y cualquiera puede prepararlo, ¡se hornea en 30 minutos!
Un postre delicioso que no requiere ingredientes y es aún más fácil de preparar.
Genial, la masa de cacao con crema batida de metal se complementa perfectamente con una buena cantidad de auténtica mermelada casera. Si usas más ácido, el sabor será realmente lujoso. Pruebe nuestro consejo de hoy sobre un sabroso postre polaco llamado Wuzetka. Es rápido y puedes prepararlo como bizcocho o en rodajas. Apto para todas las ocasiones.
Para la masa necesitamos:
- 6 huevos
- 200 g de azúcar granulada
- 200 g de harina común
- 3 cucharadas de cacao
- 4PL agua tibia
- 1 cucharada de polvo para hornear
- Una pizca de sal
A
Crema:
- 500 ml de nata para montar
- 5 cucharadas de azúcar en polvo
- 4 cucharadas de gelatina
A
Todavía necesitamos:
- Jugo de fruta (agrio)
- 100 g de chocolate para cocinar
- 80 ml de nata para montar
- 1 cucharada de mantequilla
A
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Acercarse:
1) Precalentar el horno a 170°C.
2) Separar las yemas y las claras. Batir las claras y una pizca de sal hasta obtener una nieve esponjosa.
3) Tamizar la harina, el cacao y la levadura en polvo en un bol grande.
4) Poner las rodajas en el segundo bol, agregar el azúcar granulada y mezclar hasta que esté espumoso. Agrega agua tibia cucharada a cucharada. Agrega otra mezcla seca y mezcla con cuidado. Nos quedará una masa más espesa en la que mezclamos con cuidado a mano la nieve preparada.
5) Mezclamos con mucho cuidado para que la masa quede maravillosamente esponjosa.
6) Preparar un molde para pasteles (ø30cm), forrado con papel de horno y verter en él la masa. Alise uniformemente y hornee durante 25-30 minutos.
7) Dejar enfriar la masa horneada y cortarla por la mitad con un cuchillo.
8) Mientras se enfría la masa, prepara la crema metalizada. Disolver la gelatina en ½ taza de agua caliente y dejar enfriar. Montar la nata y añadir el azúcar glass cucharada a cucharada. Vierta la gelatina enfriada pero aún líquida en la nata y mezcle bien. El pincel color crema metálico es muy grueso y mantiene su forma.
9) Coloque una capa de pastel de chocolate en una bandeja para servir y unte con una capa gruesa de mermelada de frutas. Lo ideal es utilizar otros más ácidos, por ejemplo grosellas, naranjas, etc.
Consejo: En lugar de la capa de mermelada, puedes verter café, licor o almíbar sobre la masa. En verano, no dudes en utilizar fruta fresca.
10) Aplicar toda la crema sobre la capa de mermelada y alisar. Coloca encima la segunda capa de bizcocho de chocolate, presiona hacia abajo para que la capa de crema quede uniforme. Alisamos los lados.
11) Al baño maría derretir el chocolate de cocción, la mantequilla y verter la nata para enfriar. Cubrir todo el bizcocho con el glaseado de chocolate preparado y meterlo en el frigorífico para que endurezca durante al menos dos horas. Antes de servir decorar con una cereza o fruta.
El buen gusto.
No lo dudes y únete a nosotros para preparar la deliciosa Karpatka, en la que predomina la ligera crema de vainilla:
