A los eslovacos les encanta la tarta de queso, pero la receta de esta tarta japonesa es un poco diferente a las tradicionales. Este producto ligero y esponjoso se parece a una almohada suave. Todo ello gracias a una cuidadosa preparación, al baño maría y a la atención al más mínimo detalle, como eliminar las burbujas de aire.

¿Buscas inspiración para una deliciosa tarta casera? En lugar de preparar postres de masa madre, tartas de frutas o tartas, prueba nuestra tarta de queso japonesa, que tiene una textura inusualmente esponjosa y ligera. No es el pastel más fácil de hacer, pero puedes hacerlo con nuestra receta: todo lo que necesitas es atención al detalle y no tener prisa por crear esta dulce obra maestra.

Tarta de queso japonesa: una tarta que parece un bollo dulce y esponjoso

Mayo está en pleno apogeo. Además de tomar el sol, hacer jardinería, hacer parrilladas o visitar lugares interesantes, vale la pena mimar un poco tu paladar. Todos los caprichos quedarán satisfechos con la tarta de queso japonesa, que es el dulce ideal para muchos. Este icónico pastel no sólo es increíblemente sabroso, ligero y esponjoso como una nube, sino que también luce maravillosamente en la mesa de postres.

A primera vista, hacer tarta de queso japonesa puede parecer una tarea bastante difícil. De hecho, lo único que necesitas para crear este dulce capricho es una buena receta, una lista reducida de ingredientes y un poco de fuerza de voluntad. Sin embargo, conviene recordar los detalles que aquí juegan el papel principal. Estos incluyen un baño de agua, la temperatura correcta de los productos y una mezcla lenta y cuidadosa de los ingredientes. Si tienes en cuenta estos detalles, la tarta saldrá como si saliera de la mejor pastelería japonesa.

Una receta de tarta de queso japonesa esponjosa y celestial

Ingredientes para la mezcla de queso:

  • 160 g de queso crema para sándwich,
  • 20 g de mantequilla blanda,
  • 50 ml de leche,
  • 4 yemas de huevo,
  • 40 g de harina de trigo,
  • 1/3 cucharadita de levadura en polvo.

Merengue:

  • 4 claras de huevo grandes,
  • 80 g de azúcar glass,
  • unas gotas de jugo de limón.

Método de preparación:

  1. Pon el horno a 160 grados. Coloca un recipiente resistente al calor con agua en el fondo del horno.
  2. A continuación, coloque el queso para sándwich y la mantequilla (ambos ingredientes a temperatura ambiente) en un bol y mézclelos bien sobre un bol con agua caliente.
  3. Vierta la leche en la mezcla. Mezclar todo y retirar del recipiente con agua caliente.
  4. Ahora agregue las yemas de huevo y la harina y mezcle bien.
  5. Ahora llega el momento del merengue. Batir las claras con el azúcar y el limón hasta que estén firmes.
  6. Agrega la mitad del merengue a la mezcla de queso y mezcla todo.
  7. Ahora vierte la mezcla completamente en el bol con el merengue. Mezclar bien la masa y eliminar todos los grumos.
  8. Vierta la masa en el molde para pasteles y elimine todas las burbujas de aire, revuelva con un palo de madera y golpee el molde sobre la superficie de trabajo.
  9. Hornea el bizcocho durante 25 minutos a una temperatura de 160 grados. Pasado este tiempo, reduce la temperatura a 110 grados y hornea por otros 60 minutos.
  10. Deje que la tarta de queso japonesa se enfríe por completo, sírvala espolvoreada con azúcar en polvo y ¡disfrútela!

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