La cocina japonesa tiene muchos adeptos en nuestro país. Nos gusta comer no sólo sushi, sino también otros alimentos. Uno de los sabores característicos de esta cocina que nos gusta especialmente es la salsa teriyaki. Su sabor dulce-salado se ha robado muchos corazones. ¿Se puede preparar salsa teriyaki en casa? Su preparación es sencilla.

La salsa teriyaki es muy popular, al igual que toda la cocina japonesa. Está elaborado a base de salsa de soja, miel, vinagre de arroz, aceite de sésamo, jengibre, ajo y almidón de patata o maíz. Solemos encontrarla en restaurantes especializados en comida japonesa. Sin embargo, la salsa teriyaki se puede comprar fácilmente en la tienda o prepararla en casa.

Una receta de salsa teriyaki que transforma cualquier comida

Ingredientes:

  • 120 ml de salsa de soja,
  • 400 ml de agua tibia,
  • 2 cucharadas de miel líquida,
  • 2 cucharadas de almidón de tu elección,
  • aceite de sésamo
  • PL de vinagre de arroz,
  • 2 cucharaditas de jengibre molido,
  • diente de ajo.

Método de preparación:

Vierta 300 ml de agua en la olla. Deja el resto a un lado por ahora. Agrega la salsa de soja, la miel, el jengibre, el ajo, el aceite y el vinagre. Mezclar los ingredientes y llevar a ebullición.

Mezclar bien los 100 ml restantes de agua con el almidón. Agregue a la salsa hirviendo en la olla. Mezclar bien y cocinar hasta que esté lo suficientemente espeso. La salsa teriyaki es bastante espesa y así debe ser exactamente. Puede guardar la salsa terminada en el refrigerador hasta por una semana en un recipiente de vidrio bien cerrado. Es importante que lo dejes enfriar por completo antes de guardarlo en el frigorífico.

Salsa teriyaki: ¿para qué utilizarla?

La salsa teriyaki es muy versátil. Combina bien con tofu frito y verduras asadas. Marida bien con carnes y pescados asados, así como con platos preparados a la parrilla. Combina bien, por ejemplo, con un filete de salmón a la plancha. Los entusiastas de la barbacoa deberían usar no solo la versión espesa de la salsa teriyaki, sino también la marinada (la marinada es un poco más líquida y se debe omitir el almidón): la carne que ha sido marinada durante varias horas definitivamente complacerá su paladar y el de su huéspedes.

También puedes mojar rollitos de primavera fritos en esta salsa japonesa. Los platos con salsa teriyaki combinan bien con arroz y sésamo blanco. Y no tengas miedo de experimentar y probar la salsa teriyaki con tus comidas favoritas.

Artículos relacionados:

¿Salsa tzatziki cremosa y espesa? Mi abuela me contó la receta. Al parecer lo trajo de unas vacaciones griegas.

Descubrí el secreto de la mejor salsa de ajo. Agrego una cucharadita de este ingrediente por cada 2 vainas.