Las altas temperaturas registradas en Eslovaquia a principios de primavera aceleraron significativamente la vegetación de este año. Las fechas de recolección de algunos tipos de hortalizas, como el ajo, han cambiado.
Esta temporada se cosechará un poco más rápido. ¿Cuándo exactamente se debe desenterrar y cómo saber cuándo la planta está lista? Te invitamos a leer más.
¿Cuándo se debe cosechar el ajo?
El momento de cosechar el ajo depende de la variedad. El ajo de invierno, es decir, el ajo plantado en otoño, se recolecta un poco antes, mientras que la cosecha de la siembra de primavera se puede disfrutar más tarde. Por supuesto, estas fechas también se ven afectadas por la climatología, que este año nos sorprendió.
El cálido inicio de la primavera, que ya nos recibió en marzo con un tiempo inusualmente caluroso para esta época del año, contribuyó a una importante aceleración de la vegetación en esta temporada respecto a años anteriores. Por tanto, la cosecha del ajo será un poco más temprana de lo habitual.
Por lo general, el ajo de invierno está listo para excavar en la segunda quincena de julio, ahora la cosecha ya es posible en la primera semana de este mes, aunque es importante saber reconocer si el ajo está listo para excavar.
¿Cómo saber cuándo el ajo está listo para cosechar?
Los términos dados son relativamente convencionales, ya que cada cultivo debe evaluarse individualmente y deben tenerse en cuenta las condiciones ambientales, del suelo y del clima locales. Sin embargo, cuando llega el periodo del calendario para la recolección del ajo, es importante mirarlo bien.
La preparación del ajo para excavar se evidencia por el secado de sus hojas. Cuando alrededor del 50% de las hojas se hayan secado y se hayan puesto amarillas, significa que es hora de cosechar. Para ello, excavamos las verduras con una pala y, esto es importante, las arrancamos en lugar de arrancarlas.
Primero, sacamos una cabeza para hacer una demostración. Ella debería estar sana y grande. Si los dientes están claramente sacados debajo de las escamas y no están demasiado compactos, significa que el ajo ya está maduro. Es mejor no perderse la fecha de cosecha, porque las vainas empezarán a caer de las cabezas demasiado maduras.
¿Cómo almacenar el ajo?
Después de sacar el ajo del suelo, límpielo de suciedad y séquelo en un lugar aireado. No lo dejes al sol ni lo enjuagues con agua. Cuando quede tierra en las verduras, limpie suavemente las cabezas y límpielas a fondo. También vale la pena disfrazar nuestra cosecha; Los ejemplares dañados y demasiado crecidos deben utilizarse lo antes posible, el resto se puede almacenar.
Para ello secamos los ajos sin quitarles las hojas ni las raíces. Podemos atar sin apretar los bulbos en manojos, tejer sus tallos en una trenza o corona a juego, que creamos como una corona entrelazando tallos consecutivos. Cuelgue las cabezas trenzadas o anudadas en un lugar fresco y húmedo con buena circulación de aire.
