Este es un error que siempre hace que el pastel se rompa, señaló Jožka Zaukolcová. ¿Quién hizo lo mejor de la abuela y quién podría abrir una pizzería?
La ronda italiana trajo éxitos realmente sabrosos, pero también lágrimas. Una receta aparentemente sencilla atormentó a todos los concursantes. ¿En qué se equivocaron y quién finalmente los abandonó?
En la novena ronda, los concursantes aficionados cocinaron con el tema «Italia» y pudimos ver clásicos italianos y recetas no tradicionales, tanto en versión salada como dulce. Con la final acercándose, cada ronda se decide sólo por los detalles, y esta semana no fue diferente.
En un desafío personal, intentaron hornear una verdadera pizza italiana con una base casera, sus habilidades técnicas se pusieron a prueba en una receta sencilla según su abuela y el desafío creativo se dedicó a un postre tradicional italiano llamado Cannoli. ¿Quién ganó la ronda italiana y quién abandonó la competición casi antes de la final?
Pizza legendaria como la de Italia: un desafío personal
Masa esponjosa fermentada, ingredientes caseros y una base honesta. Eso es todo lo que necesitaban los panaderos de Ametère en el primer desafío de la novena ronda. A la carpa de la panadería también fue invitado para un desafío personal el conocido chef Massimo, quien hizo una prueba a los concursantes.
Aunque la base es una masa bien mezclada y preparada, los concursantes tuvieron que lograrla en 100 minutos, incluso con la preparación de su propia salsa. Podrían ajustar el sabor y la forma según ellos mismos.
El juez Luci quedó encantado con una pizza de verano de hermosos colores, la pizza romana de Mirka estaba cubierta con rábanos encurtidos y Timi sorprendió con una base de seta venenosa, cebollas caramelizadas y nueces. Obtuvo grandes elogios por su pizza en forma de corazón y la jueza Petra declaró que con mucho gusto abriría una pizzería con esa pizza.
Danka tuvo un poco menos de éxito en el desafío personal, que se basó en ingredientes eslovacos y sus pizzas incluían bryndza, tocino y ciruelas. ChuÅŸovo era bueno, pero al juez Jožka le recordaba más a nuestro perro eslovaco. Hornear la pizza no le fue nada bien ni siquiera a Tomáš, que se sintió traicionado por la masa y no le convenció en absoluto la combinación de quesos y uvas.
Como de la abuela: un desafío técnico
El desafío técnico confirmó una vez más que incluso una receta aparentemente simple puede traicionar. La Torta Della Nonna es un postre típico italiano, que se sirve como último plato de los largos almuerzos italianos, y su encanto reside en su sencillez. La base es una frágil masa mantecosa, crema pastelera y piñones crujientes.
Después de 120 minutos, los panaderos sirvieron un hermoso pastel frente al jurado y nuevamente solo decidieron los detalles. El último lugar lo ocupó Luci, a quien se le rompió el pastel de la abuela. La jueza Jožka Zaukolcova señaló que las grietas del pastel se deben a la temperatura incorrecta del relleno/nata o a su consistencia. Si está demasiado fina, los líquidos entrarán en la masa y se agrietará.
En cuarto lugar quedó Danka, que no tuvo éxito en crema, el tercer lugar perteneció a Mirka, el segundo lugar a Timi y Tomá¡Å¡ se convirtió en el eslabón del desafío técnico, que marcó con un pase perfecto.
Una torre de tubos: un desafío creativo
La ronda italiana terminó con un dulce desafío en forma de una torre de tubos sicilianos, que en Italia se llaman cannoli. La textura crujiente y las pequeñas burbujas que se forman en la superficie durante la fritura son típicas de los pasteles pequeños. El original se rellena con ricotta y los bordes se espolvorean con pistachos. Los concursantes tuvieron la tarea de hornear 25 tubos con cualquier decoración y tuvieron 4 horas para la preparación total.
Luci ganó con la decoración navideña. Sus cannoli estaban elegantemente rellenos y bien horneados. A Mirke no le gustó la proporción de los tubos ni tampoco el relleno blando. La torre inclinada de Tomáš agradó a ambos jueces. Lo que más apreciaron fue la crema suave y el hermoso color. El jurado nombró el producto de Tima como la pieza más bella, que ganó con la masa, los rellenos y el diseño general.
Danka terminó en último lugar con su difícil receta, que no salió según su idea, y lloró durante la decoración final.
Casi ante las puertas de la final
Esta vez también los jurados tuvieron una tarea difícil. Los panaderos aficionados mejoran con cada ronda y realmente sólo deciden las pequeñas cosas. La ronda con espíritu italiano fue para Timi la que más ganó y se convirtió por segunda vez en la panadera de la semana. Su cannoli fue declarado perfecto por el jurado.
Por el contrario, después de considerar todas las visiones, finalmente la abandonó el panadero Danka, quien estaba atormentado por la preparación de la pizza y no se salvó ni siquiera por el desafío técnico. ¿Tú también te lo perderás?
Vea más imágenes en nuestra galería de cómo se veía en la carpa de la panadería del show de Pećie celé Slovensko durante la novena ronda:
