Este gulash estará listo en una hora. Sustituye la carne por este ingrediente forestal

¿Y si te dijéramos que en lugar de carne puedes poner champiñones en el guiso? Si eres de esas personas a las que les encanta el guiso, seguro que disfrutarás del guiso de champiñones. Se acerca la temporada de setas, aprovéchala y hurra por las setas. El guiso de setas tiene un aroma y un sabor irresistibles, contiene proteínas y fibra y es una buena fuente de energía.

¿Por qué setas?

Aportan muchos beneficios para la salud de nuestro organismo. Contienen:

• vitaminas del grupo B
• minerales como potasio, selenio
• tienen un bajo contenido calórico

Ingredientes

• 450 a 500 g de setas del bosque comestibles
• 1 cucharada de grasa
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de puré de tomate
• 1 cucharada de pimiento dulce molido
• 1 cucharada de mejorana
• sal y pimienta

Procedimiento

1. Sofreír en el aceite la cebolla picada hasta que esté dorada, añadir el diente de ajo picado y sofreír.
2. Agrega los champiñones en rodajas a la sartén con el puré de tomate y la pimienta molida. Sazone con comino, sal y pimienta.
3. Añade la hoja de laurel y vierte 150 ml de agua o caldo. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, los champiñones se ablandarán maravillosamente. Sazone el guiso con mejorana y agregue sal y pimienta.