La primera vez que comí estas tiernas y jugosas chuletas de pollo en un delicioso envoltorio fue en un restaurante durante una celebración familiar.
Y como me gustaron mucho, fui donde los chefs y les pedí la receta.
Resultó que la idea de las chuletas de pollo del portal es muy sencilla y el efecto resultante es genial.
La mejor parte es que la receta es banalmente simple – este schnitzel es ideal para una cena, una celebración o como plato de trabajo.
Cómo conseguir que sean chuletas de pollo jugosas?
como preparar ¿chuletas de pollo jugosas?
Puedes preparar chuletas en pan rallado, pan rallado o avena.
Hay muchas ideas para cortes.seguro que todo el mundo encontrará algo para sí mismo.
El secreto de unos filetes jugosos y extremadamente tiernos según nuestra receta reside en un ingrediente clave. Añádelo a la carne y quedarás más que encantado con el resultado.
Suero de leche como ingrediente clave
El suero de leche contiene ácido láctico, que tiene la capacidad descomponer las proteínas de la carne. Gracias a esto la carne se vuelve más tierna y jugosa.
Además, el suero de leche le da a la masa una acidez suave que queda preciosa. contrastes con un suave sabor a pollo.
Al recubrir una chuleta con masa de suero de leche, se forma una capa delgada en la superficie de la carne, lo que crea una barrera durante la fritura y previene fuga rápida de jugo de la carne.
Sin embargo, al mismo tiempo, la masa permite que el calor penetre en la carne, lo que garantiza que esté bien cocida.
La combinación de estos factores hace que los filetes queden jugosos por dentro y crujientes por fuera.
Para preparar jugosas chuletas de pollo, necesitamos:
1 huevo
1 cucharada de suero de leche
1 cucharada de harina común
3 cucharadas de queso cheddar rallado
pechuga de pollo
sal
pimienta negra molida
aceite vegetal para freír
Procedimiento:
Estas son las proporciones por una chuleta de pollo promedio.
Empezaremos con la preparación de una masa sencilla. Añadir al bol huevo, suero de leche, harina y queso.
Mezclar todo hasta que quede suave.
Si no tienes queso cheddar, puedes usar otro. queso. Corta el filete de pollo por la mitad.
Espolvorea con sal y pimienta negra. Sumerja bien las rodajas en la masa.
en la sartén vamos a calentar cantidad suficiente de aceite.
Agrega las chuletas y sofríe lentamente hasta que estén doradas por ambos lados.
cortes listos seco usando una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa
De esta sencilla manera obtuvimos Delicioso schnitzel con carne jugosa y una capa crujiente.
Podemos servir.
¡Le deseamos buen apetito!
