¿Te aconsejamos cómo preparar los mejores gofres?
CONSEJO: Cómo se crearon los gofres y qué receta es la adecuada para preparar gofres tradicionales.
¿Qué son los gofres?
Los gofres son un plato que se prepara en una máquina especial llamada gofrera. Los gofres suelen tener forma rectangular con una rejilla. Hoy en día, puedes comprar una gran cantidad de formas de planchas para gofres. Hay corazones, cuadrados, círculos, flores y muchos más.
La masa para gofres se elabora tradicionalmente con harina, leche y huevos. Según la versión que queráis también se le añade azúcar o sal.
Los gofres dulces se sirven con aderezos populares como mermelada, crema de chocolate y nueces, mantequilla de maní, fruta fresca y, por supuesto, crema batida. A los niños les encantan las chispas y las salsas dulces.
Los gofres salados combinan bien con salsas y aderezos salados, por ejemplo, salsa de ajo o tzatziki.
¿Qué añadir a los gofres para que queden crujientes?
El secreto de unos gofres perfectamente crujientes es la grasa: el aceite de colza común o la mantequilla garantizarán que la masa sea flexible, no se pegue y que los gofres tengan una corteza dorada y crujiente.
La grasa es responsable de hacer que la masa de los gofres quede crujiente. Para ello, el aceite o la mantequilla de colza habituales son ideales. Agregar grasa a la masa le da elasticidad y la masa no se pega. Además, y esto es muy importante, la grasa ayuda a crear los característicos «agujeros» en los gofres horneados. Además, la grasa combinada con las placas calientes hace que la parte superior de los gofres se tueste y cree una capa crujiente.
Sin embargo, debes saber que no se pueden hacer gofres crujientes sin una gofrera de calidad. Si quieres comprar una gofrera que hornee gofres crujientes, elige una que tenga al menos 1200 W. Cuanto mayor sea la potencia de la gofrera, más crujientes quedarán los gofres.
¿Buena máquina para hacer gofres + mucha grasa?
Este dúo es garantía de unos gofres sabrosos y crujientes. Una máquina para hacer gofres de alto rendimiento junto con grasa le proporcionará un súper postre que no sólo tiene un sabor brillante, sino que también queda perfectamente crujiente.
No olvides que la grasa es portadora del sabor, pero también contiene muchas calorías. Si haces gofres con mucha grasa, debes contar con que no sea un postre bajo en calorías.
Aún así, disfrútelo: los gofres son siempre una excelente solución para un postre sabroso.
Pruebe: Una receta de gofres deliciosos y casi instantáneos para los días laborables y las mañanas tranquilas de los fines de semana.
Fuente: ONP / Fajne Gotowanie – Paulina Lipińska
