Incluso hace cuarenta años, en nuestra región, apenas conocíamos el calabacín. Pero luego se extendió entre los jardineros literalmente a la velocidad del rayo, porque la alegría de los enormes frutos, con cuyo tamaño competían los vecinos, no tenía límites.
Hoy en día, por supuesto, sabemos que los calabacines pueden alcanzar un peso de varios kilogramos, pero definitivamente no son los más sabrosos. Por tanto, es ideal cosecharlos en un tamaño más pequeño, pero al mismo tiempo con la máxima posibilidad de uso en la cocina.
¿Te gustan los calabacines dulces o salados?
La ventaja relativa de los calabacines es su sabor suave. Por tanto, pueden servir como materia prima para la elaboración de platos tanto salados como dulces, básicamente da igual la preparación que nos decidamos. ¿Quieres sopa de calabacín?
No hay problema: basta con cocinarlo con patatas cortadas en rodajas, sazonar, luego triturar, verter un poco de nata y listo. ¿Quieres una tarta de calabacín? Tampoco será difícil: simplemente añade al clásico hojaldre dos tazas de calabacín pelado y rallado. Los amantes de este dulce manjar juran que no existe otra forma de preparar un bizcocho tan tierno.
Dietético y sabroso
Pero también podemos utilizar el calabacín como guarnición de carne, basta con cocinarlo junto con otras verduras como zanahorias, pero también repollo y otros cultivos adecuados, durante unos minutos y luego «revolver» en una cacerola con mantequilla caliente. . Habrá una guarnición sabrosa y saludable incluso para personas que hacen dieta. ¿O tal vez prefieres prepararlo en una fuente para horno en el horno en lugar de en agua al fuego? ¿Por qué no? Esa también es una buena opción.
Los chips de calabacín estarán listos en poco tiempo.
Una de las excelentes maneras de procesar los calabacines es hornearlos, cuando obtenemos rodajas crujientes que se pueden mezclar fácilmente con los populares pero poco saludables chips. Probemos una receta sencilla.
No necesitaremos nada más que calabacines de tamaño mediano en tal cantidad para preparar suficientes delicias para todos. Tres piezas serán suficientes para una familia de cuatro. También necesitaremos pan rallado, pimentón molido, ajos secos, perejil, orégano, semillas de sésamo, tomillo, ralladura de limón, sal y aceite de oliva.
Para que el resultado quede aún más crujiente, al clásico pan rallado le añadimos un poco más de harina de maíz. ¿No la tienes en casa? No hay problema, simplemente tritura los copos de maíz.
Envolver y hornear
Incluso un niño puede afrontar la preparación de este manjar, realmente no es nada complicado. En primer lugar, mezcla en un bol todos los ingredientes mencionados excepto el aceite de oliva, la sal y, por supuesto, el calabacín. Mezcle bien la mezcla de recubrimiento.
Cortar los calabacines en rodajas finas, primero rociar con aceite de oliva, un poco de sal y envolver cada uno con cuidado pero con cuidado en la mezcla preparada. Colócalos en una bandeja para horno forrada con papel de horno, uno al lado del otro para que no se superpongan. Entonces irá completamente solo.
En el horno, precalentado a 200 °C, las rodajas de calabacín solo permanecerán unos minutos antes de que su superficie se dore y empiece a crujir. ¿Quieres mejorar aún más el resultado? Luego, puedes ofrecer a los invitados un plato de crema agria para mojar los crujientes chips de calabacín. No queda más que desear buen apetito a los comensales.
Fuentes: www.jimejinak.cz, www.toprecepty.cz, www.jidelniplan.cz
