Estos pequeños granos tienen extraordinarias propiedades para la salud. El salmón pasa el rato junto a ellos.

Las semillas de chía son populares desde hace mucho tiempo entre las personas que se preocupan por su salud y su figura. Existen infinidad de recetas que te permiten disfrutar de las excelentes propiedades para la salud de este producto añadiéndolo al yogur o batido. Sin embargo, siempre es necesario recordar un paso a la hora de prepararlos. Si lo olvidamos, las consecuencias no serán agradables.

Propiedades para la salud de las semillas de chía

Las semillas de chía nos llegaron desde México y Guatemala. Aunque sólo han ganado popularidad en todo el mundo en los últimos años, los antiguos mayas y aztecas los introdujeron en su dieta. Los mayas usaban la palabra «chía» para denotar fuerza.

Estas pequeñas semillas contienen grandes cantidades de ácidos grasos OMEGA-3, proteínas de alta calidad y bastantes antioxidantes y minerales. Tienen un efecto positivo sobre el corazón, los sistemas circulatorio y digestivo. Además, cuando se consumen con regularidad, pueden tener un impacto positivo en la mejora del estado de la piel. Curiosamente, las semillas de chía contienen más que el salmón noruego, que durante mucho tiempo se ha considerado su fuente más rica.

Podemos comer semillas de chía de diversas formas. Puedes agregarlos a pudines, postres, batidos, productos horneados o ensaladas. Algunas personas los utilizan para espesar salsas o como sustituto del huevo. Sin embargo, nos gustaría recordarte que no puedes excederte en el consumo de semillas de chía. Debido a su alto contenido en fibra, si se consumen en cantidades excesivas, pueden perjudicar la absorción de otros nutrientes. La ingesta diaria recomendada es de 40 gramos repartidos en dos raciones. Esto significa que podemos añadir una cucharada y media para dos comidas.

Semillas de chía y agua. ¿Por qué hay que ponerlos en remojo antes de comerlos?

son extremadamente populares. La gente los valora por su impacto positivo en la salud y la gran cantidad de nutrientes. Sin embargo, debemos recordar que siempre debemos ponerlas en remojo antes de añadirlas a cualquier plato o bebida. Saltarse este paso puede traer muchas molestias.

Un hombre de 39 años lo aprendió de primera mano. Tuvo que acudir a urgencias debido a un fuerte dolor en la parte superior del abdomen y a la imposibilidad de tragar cualquier cosa, incluida su propia saliva. Según resultó en el hospital, el hombre había tragado una cucharada de semillas de chía secas con un vaso de agua unas 12 horas antes de su visita al hospital.

Las dolencias fueron provocadas por una de las características de estas semillas. Pues bien, cuando se les añade agua forman una cápsula de hidrogel que absorbe hasta 27 veces su peso original en líquidos. Si bien esto suele considerarse un punto beneficioso porque nos mantiene llenos por más tiempo, en este caso crearon un bloqueo de gel grumoso que impedía al hombre tragar.

Para decirlo de otra manera, las semillas se expandieron después de que bebió agua y bloquearon completamente su esófago.