¡Estos sencillos TRUCOS te salvarán la repostería de Pascua! ¿Cómo y con qué sustituir las materias primas individuales? ¡Sigue leyendo!

¿Has empezado a hornear y de repente has descubierto que te falta uno de los ingredientes importantes? Tenemos una solución, ¡vale la pena saberlo!

¿Está todo casi listo y te das cuenta de que no tienes huevos, mantequilla, cacao ni levadura en polvo? ¡Nada peor podría haberte pasado! Sécate el sudor frío y lee nuestros consejos. Hay muchas opciones alternativas, ¡así que no te asustes aunque las tiendas ya estén cerradas! Hoy te aconsejaremos cómo y con qué sustituir los ingredientes básicos para hornear.

1. Qué sustituir un huevo al hornear

Un sustituto interesante, pero realmente funcional, de los huevos a la hora de hornear son los plátanos asados. Agrega unos gramos de puré de plátano a la masa, se necesitan unos gramos de huevos. 1 huevo tiene aproximadamente 60 g. Entonces, si la receta incluye tres huevos, reemplázalos por 180 g de puré de plátano.

Sin embargo, recuerda que los plátanos son dulces, así que quítale el azúcar añadido. Un sustituto interesante de 1 huevo es ¼ de taza de puré de manzana.

2. Cómo sustituir la mantequilla al hornear

Puedes sustituir fácilmente la mantequilla derretida de la masa por aceite, idealmente de girasol o de colza. 100 g de mantequilla sustituyen a 70 ml de aceite. Por supuesto, también se aplica lo contrario: si no tienes aceite, puedes sustituirlo por mantequilla.

3. Cómo sustituir el polvo de hornear al hornear

Un buen sustituto del polvo de hornear es el bicarbonato de sodio y la piedra pómez. Por cada cucharadita de polvo para hornear que necesites, mezcla ½ cucharadita de sarro con ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio. Si no tienes sarro, puedes utilizar otro ácido, por ejemplo zumo de limón o vinagre. En ese caso, combinarías ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio con 1 cucharadita de vinagre o jugo de limón.

4. ¿Cómo sustituir el bicarbonato de sodio?

Reemplazar el bicarbonato de sodio es un poco más complicado. Como el polvo de hornear también se compone de bicarbonato de sodio, puedes usarlo como sustituto, pero debes ajustar las proporciones. En lugar de 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, use el triple de cantidad de polvo para hornear y reduzca la cantidad de sal que agrega a su horneado.

5. Qué sustituir el chocolate al hornear

Prepare una alternativa al chocolate derretido mezclando aceite de girasol o de colza con cacao. Recomendamos añadir 3 cucharadas de cacao a 1 cucharada de aceite y mezclar bien.

6. Cómo sustituir la miel al hornear

La forma más sencilla de sustituirlo es por el almíbar de azúcar. Prepárelo fácilmente: disuelva 100 g de azúcar en 3 cucharadas de agua o use 8 partes de azúcar por 1 parte de agua. Poner al fuego, disolver y hervir brevemente. También puedes sustituir la miel por sirope de arce o de agave.

7. Cómo sustituir el limón al hornear

Podemos añadir acidez al hornear y cocinar de dos formas básicas: vinagre o limón. Si no tenemos uno, usamos el otro. 1 cucharada de jugo de limón reemplaza 1 cucharada de vinagre y viceversa. A

8. Cómo sustituir la leche condensada al hornear

¿Estás preparando una receta con leche condensada, pero de repente no encuentras la que tenías reservada para tal fin? Reemplace la sal enlatada con una mezcla de leche, azúcar y mantequilla. ¿Cómo hacerlo? Calentar todos los ingredientes juntos en un cazo, apagar el fuego y cocinar durante unos 30 minutos hasta que la mezcla espese. Remover.

9. Cómo sustituir la leche al hornear

Cuando necesitas leche para hornear, pero no la tienes, tienes varias opciones. Si tienes otro producto lácteo en el frigorífico, como yogur o crema agria, úsalo. Nunca sustituyas la leche por agua.

10. Cómo sustituir el azúcar glass al hornear

¿No tienes azúcar en polvo a mano? Si tienes cristal, simplemente mézclalo en un procesador de alimentos. Por cada taza de azúcar granulada, agrega una cucharada de maicena y pulsa hasta que esté finamente molida.

¿Vas a hornear y te olvidaste de sacar la mantequilla de la nevera? ¡No importa! Tenemos trucos para ti gracias a los cuales la mantequilla estará blanda en unos minutos. ¡Intentalo!