¡Éstos son el mejor salmón ahumado casero del mundo! La masa no se pega y quedan increíblemente suaves como una nube, receta de una cocinera experimentada
Fantásticos locomotoras caseras paso a paso y algunas recetas más que querrás probar, ¡simplemente deliciosas!
En temporada y fuera de temporada
La mayoría de nosotros asociamos su preparación con la llegada del otoño, cuando comienzan los banquetes del pato y la oca, pero también los servimos en días festivos, cuando aparece el pato asado en nuestras mesas.ka Ä i hus. Tradicionalmente, los loks se sirven con carne de pato o ganso, que se complementa con el repollo favorito. También se sirven como guarnición de sopas espesas de legumbres o guisos.
Además, también aparecen en nuestras cocinas como postre, con mermelada de ciruela casera, semillas de amapola y rematados con mantequilla caliente. No importa qué versión te guste, la base es tener una buena receta con la que las locomotoras siempre triunfarán. Y tenemos bastantes de ellos.
¿Cómo hacer rizos caseros?
Existen infinidad de recetas de locomotoras caseras, y su perfecta preparación requiere un poco de entrenamiento. Si aún no has encontrado una receta probada o vas a hacer rizos por primera vez, pruébala. Puedes utilizar esta masa para hacer loks tanto salados como dulces. ¡Tendrán éxito como unidad!
Materias primas:
- 1 kilo de patatas
- 300g harina normal 00 extra especial
- 1 sal KL
A
Procedimiento:
1) Lavar bien las patatas más pequeñas y hervirlas con piel hasta que estén blandas. Deja que se enfríe por completo y luego enjuaga.
2) Poner las patatas limpias en un bol, añadir la harina tamizada, la sal y mezclar hasta obtener una masa suave y no pegajosa. No amasar demasiado para que la masa no empiece a pegarse.
3) Con la masa hacemos un cilindro de aproximadamente 45 cm de largo y lo cortamos en trozos de 2,5 cm de grosor.
4) Formamos bolitas con cada pieza, que extendemos sobre una tabla enharinada hasta formar hamburguesas de 2-3 mm de grosor.
5) Calentar una sartén (diámetro 22-24 cm) y hornear en seco los panqueques por cada lado hasta que estén dorados. Durante el horneado, limpiamos continuamente el resto de harina del molde con toallas de papel para que no se nos pegue.
6) Unte los panecillos horneados con mantequilla derretida caliente y sirva.
¿Con qué se sirve el lokke casero?
Los lokas pertenecen a platos muy sencillos que puedes servir solos, pero también como guarnición o plato principal. A continuación se ofrecen algunas ideas sobre qué y cómo servirlos.
– mantequilla derretida caliente
– carne de ganso o pato
– ajo
– amapola
– nueces molidas
– mermelada de ciruela u otra mermelada
– repollo guisado
– leche agria
– como guarnición para carne asada, sopa o sopa
Recetas de rizos caseros.
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