Los errores en la preparación de verduras son peligrosos, ya que provocan la pérdida de nutrientes y la acumulación de elementos nocivos en los alimentos. Aquí tienes seis matices que debes conocer si te propones cocinar verduras.
En primer lugar, No tires el agua después de cocinar las verduras., contiene vitaminas solubles. Es mejor utilizar este valioso nutriente para salsas y sopas.
En segundo lugar, Las verduras congeladas se colocan en la sartén inmediatamente.sin descongelar, de lo contrario se pierden vitaminas.
Tercero, las legumbres no se deben comer crudas, hay que hervirlos para eliminar toxinas. Lo mismo va para papas.
Por cuartos, Es mejor cocinar verduras al vapor.en lugar de hervir, esto conserva más nutrientes.
En quinto lugar, es necesario preparar verduras con diferentes tiempos de cocción. poner en la sartén en diferentes momentos.
En sexto, Las verduras preparadas no se pueden mantener calientes.es mejor guardarlo inmediatamente en el frigorífico.
Los cocineros experimentados nos recuerdan que a la hora de preparar verduras es importante tener en cuenta las peculiaridades para conservar sus propiedades beneficiosas.
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