Excelente salchicha con queso y tocino: Agrega este ingrediente a la masa para mantenerla suave al día siguiente.
Bryndza fresca, tocino crecido y masa de pan aromática. Ven y hornea un encendedor bryndza con nosotros.
También usaremos nuestro oro blanco en la receta a continuación. Todo lo que necesita saber sobre bryndza y sus excelentes recetas se puede encontrar AQUÍ:
Un manjar eslovaco para almorzar, tomar un vino o charlar
Una fuente para asar o , que puedes preparar tanto para platos salados como dulces. Es un aperitivo versátil que puedes servir para el almuerzo o la cena, ofrecerlo a un visitante o prepararlo para charlar con amigos. La combinación de hoy de bryndza, tocino, crema agria y cebolla seguramente complacerá a todos.
Añadir a la masa…
… patatas, concretamente patatas hervidas. Estos le darán a la masa con levadura una consistencia suave. La masa quedará crujiente en los bordes, pero muy suave por dentro, y permanecerá así al día siguiente, en caso de que te sobra un trozo de este delicioso iniciador de fuego. Sin embargo, la probabilidad de que no comas este manjar el mismo día en que lo horneas seguramente es cercana a cero.
Aquí está la receta:
Rosbif con salchicha y tocino
Para la masa necesitaremos: 500 g de harina común, una cucharadita de sal, 200 ml de leche tibia, ½ cubo de levadura fresca (o una bolsa de levadura seca – 7 gramos), una cucharadita de azúcar, 2 patatas medianas (hervidas con piel – aprox. 200 g), 2 cucharadas de manteca de cerdo, un huevo
Para el relleno necesitaremos: 200 g de bryndza, 200 g de crema agria, huevo, sal al gusto
En la parte superior: 200 g de tocino crecido, una cebolla grande
Acercarse:
1) Masa: Hervir dos patatas medianas con piel y dejarlas enfriar. Mezclar la harina y la sal en un bol, hacer un hueco en el medio, verter en él la leche tibia, añadir el azúcar, la levadura desmenuzada y mezclar el contenido del pozo. Deja que la levadura suba (unos 10 minutos). Mientras tanto, limpiar las patatas cocidas y rallarlas finamente con la harina. Por último añadimos manteca de cerdo, huevo y amasamos una masa suave y ligeramente pegajosa, que dejamos reposar en un lugar cálido durante una hora aproximadamente.
2) Relleno: mezcle la bryndza con crema agria y huevo batido o agregue sal.
En la parte superior: Calentar el tocino cortado en cubos pequeños en una sartén y agregarle la cebolla finamente picada. Ase solo hasta que la cebolla esté transparente; se caramelizará en el horno.
3) Precalentar el horno a 180ºC, engrasar con grasa una bandeja honda y esparcir sobre ella la masa leudada con los dedos. Luego colocamos encima el relleno de bryndza y espolvoreamos el tocino frito y la cebolla encima.
4) Hornear el molde durante aprox. 25 minutos (180ºC).
Es probable que en tu cocina aparezcan bryndza y patatas con bastante frecuencia. A continuación se muestran algunos platos sabrosos que combinan estos ingredientes favoritos de los eslovacos.
