¡Descubre fantásticas formas de utilizar el calabacín en tu cocina! Esta verdura versátil se puede preparar de muchas maneras, desde asarla hasta agregarla a ensaladas o platos de carne, e incluso a pasteles. Pero eso no es todo. Te ofrecemos una receta de excelente sopa de calabacín, que no solo es saludable y sabrosa, sino también rápida de preparar. Además, con algunos trucos podrás adaptarlo fácilmente incluso para los más pequeños.
El calabacín es una de las verduras más populares por su versatilidad y facilidad de preparación. Ya sea a la plancha, añadido a ensaladas, con carne o incluso como ingrediente inusual en repostería dulce, siempre consigue sorprender. Su sabor neutro y su bajo contenido calórico lo predestinaron a la experimentación en la cocina, ya sea en forma de platos delicados para los niños o variantes más picantes para los adultos a los que les gusta disfrutar de platos con un sabor más intenso.
Hemos preparado para ti una receta de sopa de calabacín que te impresionará por su sencillez y su gran sabor. Además, el calabacín es rico en vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una parte ideal de una dieta equilibrada. La creatividad en la cocina no acaba sólo con la elección de los ingredientes. Con un poco de imaginación, puedes hacer que la sopa sea especial agregando hierbas, queso o picatostes, que le darán al plato un sabor final perfecto.
Sopa de zuchini
Necesitará:
- 50ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo finamente picado
- 1 hora de albahaca
- sal
- pimienta blanca molida
- 1 kg de calabacín
- 700 ml de caldo de verduras
- 60 ml de nata para cocinar
- 50 g de parmesano
Procedimiento de preparación:
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Freír el ajo, la albahaca y el calabacín cortado en trozos durante unos 10 minutos, hasta que el calabacín esté dorado y suave.
Sazona con pimienta blanca, cubre con caldo y cocina por 15 minutos. Luego retirar del plato y licuar la sopa hasta que quede suave. Mézclalo con la mezcla sin mezclar y agrega la crema y el queso parmesano, también puedes agregar perejil si lo deseas. Puedes sustituir la albahaca por un puñado de menta, lo que le dará a la sopa un sabor fresco; combina perfectamente con queso feta en lugar de parmesano. Ni siquiera puedes equivocarte con un huevo duro, que puedes añadir a la sopa junto con tocino frito.
