Excelentes recetas de zanahoria: desde un postre para untar hasta un postre en taza, ¡querrás probarlos todos!

Estas son las recetas más deliciosas con zanahoria. Hoy hemos preparado para ti una lista de excelentes recetas, cuya base es nuestra querida zanahoria.

Fantástico risotto de zanahoria

Incluso antes de empezar a cocinar y hornear con zanahorias, prestamos atención a este delicioso risotto de zanahoria. Podéis encontrar el procedimiento y los ingredientes en un breve vídeo (fuente: Veronika Palarcová):

Zanahorias: un tesoro de nuestros campos

, y al mismo tiempo tan rico en muchas vitaminas. Y además es muy sabroso.

Nuestra conocida y muy popular verdura es rica en caroteno y betacaroteno. También contiene vitaminas B, C, E, H, ácido fólico, ácido pantoténico, ácido silícico, sustancias pectínicas y aceites esenciales. De los elementos importantes, contiene principalmente potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, fósforo, cobre y zinc.

Cómo elegir la zanahoria más sabrosa

A la hora de comprar zanahorias, es importante evitar los trozos agrietados o ramificados. El hecho de que la zanahoria sea más vieja también puede indicarse por su consistencia gomosa. Si la zanahoria no tiene corazón, revisa especialmente los extremos para ver si están descoloridos. Esto significa que ya es vieja, y cuanto más vieja es una zanahoria, más pierde su dulzura.

Cómo almacenar zanahorias

Para conservar su frescura, cuide su almacenamiento. Debes guardarlo en una habitación fresca o en un sótano. Si vas a guardarlo en el frigorífico, elige la parte más fría y guárdalo en un recipiente de plástico. Guárdelo especialmente lejos de manzanas, peras y patatas, que producen gas etileno, que puede provocar amargor. Utilice zanahorias limpias inmediatamente y no las guarde.

Las zanahorias tienen usos versátiles en la cocina. Podemos consumirlo crudo o cocido. Es importante darlo junto con grasas, como aceite o mantequilla, porque los carotenoides son liposolubles y así su absorción será mejor.

Las recetas más ricas con zanahoria

Ya no ponemos zanahorias sólo en sopa. Descubre con nosotros nuevas y geniales recetas en las que dominan las zanahorias y tienen un sabor realmente fantástico.

1. Pasta de verduras de Bulgaria

Picante, aromático y sobre todo sabroso. A todos los que prefieran sabores no tradicionales les gustará.

2. Ensalada francesa de zanahoria

Preparación sencilla y sabor extra fresco. No olvides hacer una tanda doble, así de bueno está.

Materias primas:

• 500 gramos de zanahorias
• 2 cebolletas
• 3 cucharadas de perejil (picado)
• 2 cucharaditas de mostaza dijon
• 1 cucharada de jugo de limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 0,25 cucharaditas de sal
• 0,25 cucharaditas de pimienta negra molida

Acercarse:

1) Pelar y rallar la zanahoria. Lavar la cebolleta y picarla en trozos más pequeños. Pon en un bol la zanahoria, la cebolla y el perejil y mezcla.

2) Mezclar en un bol la mostaza con el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta negra molida. Vierta en un bol con ensalada y mezcle bien.

3) Podemos servir la ensalada por separado o como guarnición.

3. Pastel de zanahoria fácil

Galleta fresca y esponjosa lista en media hora. Prueba un snack más saludable, seguro que te encantará.

4. Albóndigas de pollo con zanahoria y queso

Pastel de carne fragante enriquecido con zanahoria rallada. No dejes de probar este manjar durante las vacaciones.

5. Batido de zanahoria y naranja

Un vaso lleno de vitaminas, que también sirve para un detox primaveral.

6. Bebida de frutas con vitaminas

Una excelente bebida de frutas para todas las edades.

7. Zanahorias fritas con queso parmesano

Un crujiente saludable que te encantará. Servir las patatas fritas exclusivamente con aderezo casero, por ejemplo con fantásticas

Materias primas:

• 4 zanahorias
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 KL de pimienta negra molida
• 0,5 KL de sal

Acercarse:

1) Lave (sin pelar) las zanahorias y corte la parte superior e inferior para obtener rollos aproximadamente del mismo grosor en toda su longitud.

2) Corta cada zanahoria por la mitad en forma transversal y corta cada mitad a lo largo en dos partes. Luego dividimos los cuartos con un cuchillo en patatas fritas del mismo grosor.

3) Extienda las zanahorias fritas en una bandeja para horno forrada con papel de horno y hornee en el horno calentado a 200 °C durante unos 20 minutos.

4) Sirva caliente con aderezo casero de ajo.

8. Ensalada de zanahoria marroquí

Fresco, sabroso y complementado con un ingrediente secreto que le da el toque adecuado.

9. Taza de pastel de zanahoria

Sencillo, sabroso y crujiente gracias a los frutos secos.

10. Muslos de pollo sobre champiñones y zanahorias en salsa cremosa

Carne tierna al horno con verduras y cubierta con salsa. Esta combinación es adecuada para cualquier ocasión.

11. sopa de zanahoria

La sopa de zanahoria ligeramente dulce es perfecta en cualquier clima. Calienta y refresca, y gracias al boniato tiene un sabor inconfundible.

12. Pastel de zanahoria con glaseado de chocolate

Un dulce manjar de la cocina brasileña bajo un manto de chocolate. Sabe rico.

Materias primas:

• 3 zanahorias
• 3 huevos
• 1 litro de aceite
• 200 g de azúcar granulada
• 250 g de harina común
• 0,5 kilos de levadura en polvo
• 0,5 KL de sal
• 180 g de azúcar granulada (cobertura)
• 100 ml de leche (glaseado)
• 2 cucharadas de mantequilla (cubierta)
• 3 cucharadas de cacao (cobertura)

Acercarse

1) Separar los huevos de las claras y batir a punto de nieve con una pizca de sal.

2) Mezcle la harina común, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande.

3) Limpiar y rallar la zanahoria. Agrega a la batidora el aceite, las yemas de huevo, el azúcar granulada y la zanahoria rallada. Licue hasta que quede suave y vierta en un bol. Agrega los ingredientes secos mezclados a la masa con la mano. Mezclar brevemente y agregar poco a poco la nieve batida. Mezclamos a mano para que la masa quede preciosamente esponjosa.

4) Vierta la masa preparada en una bandeja para hornear (aproximadamente 30×20 cm) y hornee en un horno precalentado durante 160°C durante aproximadamente 30 minutos. Mientras se hornea el bizcocho, preparémoslo. glaseado de cacao: Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña, agregar la leche, el azúcar granulada y finalmente el cacao. Hervir a fuego lento.

5) Vierta el glaseado preparado sobre el bizcocho horneado y córtelo en rodajas.

13. Risotto de zanahoria

Un auténtico risotto cremoso con parmesano está listo en media hora.

14. Hojuelas de zanahoria durante la noche

Un desayuno dulce y saludable que se prepara por la noche y se disfruta por la mañana.

15. Taza de pastel de zanahoria con glaseado de yogur

Un delicioso postre con glaseado de yogur fresco sorprenderá hasta a los más exigentes.

16. Pastel de zanahoria y naranja

Masa sana, sabor fresco. Pruebe la combinación con la que podrá crear un pastel tan fantástico. Es adecuado para cualquier ocasión.

Otra verdura interesante que puedes conseguir fresca fácilmente incluso en invierno es la remolacha. Qué preparar con él: