Parece que no se pueden hacer deliciosas tortitas de calabacín sin la más mínima cantidad de harina. Nada mas lejos de la verdad. Resulta que podemos sustituir fácilmente este ingrediente por un sustituto mucho más saludable. De esta forma, el alimento no sólo ganará crujiente, sino que sobre todo aportará una gran cantidad de nutrientes. ¿Cuál es el secreto del éxito de las tortitas de calabacín sin harina?
¿Qué poner en una tortita de calabacín en lugar de harina?
La primavera está en pleno apogeo y cada vez estamos más dispuestos a cenar platos de verduras. Uno de los platos más sencillos pero sabrosos son las tortitas de calabacín fritas. En las recetas sugeridas es fácil ver que hay harina en la lista de ingredientes. Sin embargo, si quieres una superficie perfectamente crujiente y un interior esponjoso, reemplaza la harina por avena.
Ingredientes para tortitas de calabacín
- 1 calabacín grande
- 2 huevos
- 130 g de avena
- Orégano seco
- ajo granulado
- pimienta dulce
- sal
- pimienta
- aceite vegetal para freír
¿Cómo preparar tortitas de calabacín con avena?
- Lavar bien el calabacín con agua corriente fría y luego rallarlo con un rallador de malla grande. Coloca las verduras en un bol, agrega la avena y deja reposar durante 10-15 minutos.
- Pasado este tiempo, los calabacines soltarán agua, lo que ablandará la avena. En esta etapa, bata los huevos con la mezcla, agregue todas las especias y mezcle hasta que quede suave.
- Calentar una tanda de aceite en una sartén y verter en ella la masa con una cuchara o cuchara. Freír los buñuelos de calabacín hasta que estén dorados por ambos lados y luego escurrir el exceso de grasa en un plato forrado con una toalla de papel.
- Las tortitas de calabacín preparadas se sirven mejor calientes con tus hierbas favoritas, un poco de nata, yogur natural o salsa de ajo casera.
¡Buen provecho!
Adiciones interesantes a los panqueques de calabacín.
La receta básica de tortitas de calabacín es sabrosa y no es necesario enriquecerla con otros ingredientes. Pero si estás aburrido de la versión tradicional y buscas un giro interesante, agrega a la mezcla:
- papas,
- zanahorias,
- perejil,
- chirivía.
Para un sabor más pronunciado, combine el calabacín con la cebolla o la parte blanca del puerro. El color verdoso de las hamburguesas debería cambiar a un color ligeramente más intenso. Para ello, utilice pimientos frescos, tomates, así como maíz o guisantes enlatados. Un plato crujiente de calabacín hará las delicias de tu paladar añadiendo, entre otras cosas
- queso feta,
- queso Mozzarella,
- queso amarillo rallado,
- parmesano,
- requesón.
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