Fabulosa pasta de la despensa: este almuerzo súper rápido esconde un ingrediente secreto que le da un sabor perfecto
Este plato fue creado de forma espontánea y sin una receta específica. Probablemente ya tengas los ingredientes en casa. Ven y pruébalo.
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Tesoros de la despensa como un fantástico almuerzo
No es frecuente que no tenga tiempo para planificar las comidas de la familia. A la hora de la verdad, suelo improvisar y preparar algo con los útiles que tengo en casa. Y así es exactamente como se creó, que instantáneamente se convirtió en una receta familiar favorita.
Sabía que quería hacer ragú de carne molida al estilo boloñesa y estaba seguro de que tenía carne molida o pavo en el congelador. Pero calculé mal: no estaba allí. Ya iba a cambiar el plan a fideos con requesón, pero fue cuando noté las dos últimas salchichas ahumadas que me regaló mi padre colgadas en la despensa. Inmediatamente se me ocurrió un plan fantástico.
Cogí de la despensa un paquete de espaguetis con un par de salchichas, que al final se convirtieron en bucatini (no importa), tomates enlatados, un poco de puré, cebolla, ajo, y de camino paré a buscar queso parmesano en la nevera y comenzó con los llamados artículos de despensa. ¡Vale la pena intentarlo! El procedimiento detallado y la lista de ingredientes se pueden encontrar a continuación en el texto.
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Receta de pasta de la despensa
Necesitaremos: 500 g de pasta, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 salchichas más grandes (idealmente pimiento), una cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, un poco de pasta de tomate, una lata de tomates pelados, 50 g de queso parmesano o pecorino, albahaca seca para gusto, sal y pimienta negra molida
Procedimiento:
1) Dejar hervir el agua de la pasta y salarla bien. Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén grande, añadir la cebolla finamente picada y sofreír hasta que esté transparente. Cortar la salchicha en dados y sofreírla. La salchicha suelta un jugo fantástico que aromatiza perfectamente toda la comida.
2) Hervir la pasta en agua hirviendo y presionar el ajo sobre la salchicha frita, agregar un poco de albahaca, presionar y mezclar todo. Vierta una lata de tomates, aproximadamente 1/2 taza de agua de pasta y deje que la salsa se cocine a fuego lento.
3) Cuando la pasta esté casi lista, mezcla el queso rallado con la salsa, vuelve a diluirla con un poco de agua de la pasta y agrega sal y pimienta al gusto. Transfiera la pasta directamente a la salsa con una espumadera y mezcle bien para que queden todas cubiertas con la salsa. Si es necesario diluir la salsa, agregue un poco más de agua y agregue un poco más de albahaca para darle sabor. Servimos.
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