Simplemente hornea una cabeza entera de coliflor en el horno y prepara una comida deliciosa para toda la familia.
Cabeza de coliflor asada
A todos nos gusta la sopa cremosa de coliflor, la coliflor al horno o frita. Aunque su preparación es sencilla, después de la mayoría de ellas no podemos evitar cocinarlas previamente y dividir la cabeza en rosas más pequeñas.
Precocinar coliflor o brócoli sólo lleva unos minutos, pero debemos esperar a que el agua empiece a burbujear. Y la división en rosas trae consigo un lío bastante digno, cuando aparecen pequeñas migas de verduras que se pegan a la tabla y a las superficies circundantes. Por eso te proponemos un consejo para un plato sabroso, en el que no tengas que preocuparte por cocinar ni dividir la coliflor en trozos más pequeños.
Cómo asar una coliflor entera
– En primer lugar, arrancamos las hojas de la cabeza, que no tiramos, porque las podemos añadir a la sopa o podemos hacer con ellas unas deliciosas patatas fritas, parecidas a .
– luego dale la vuelta a la coliflor y utiliza un cuchillo afilado para cortar el interior. Corta con cuidado para que todas las rosas queden en la cabeza.
– poner la coliflor en una bandeja para horno, añadir la salsa preparada (los consejos para las salsas se pueden encontrar más abajo) y untarla bien con una máquina de mantequilla para que cubra todos los floretes.
– por último, cubrir la coliflor con papel de horno arrugado y humedecido, que así se adherirá mejor a las verduras, y hornearla en el horno calentado a 180ºC durante 30 a 40 minutos aproximadamente, dependiendo del tamaño de la coliflor.
Corta la coliflor asada de esta forma en cuartos y sírvela con una ensalada fresca, patatas hervidas y tu aderezo o salsa fría favorita.
Cómo degustar la coliflor entera asada
El aroma en sí tiene su esencia en el aderezo elaborado a base de grasas (mantequilla, aceite o su combinación) y nuestras especias o hierbas favoritas.
Aquí hay algunas ideas de excelentes aderezos para coliflor asada:
– mantequilla y aceite de oliva (1:1), ajo machacado, orégano, albahaca, sal y parmesano rallado
– aceite de oliva, pimentón ahumado, hojuelas de chile, vinagre balsámico, sal, pimienta negra molida
– aceite de oliva, miel, ajo machacado, mostaza, sal, pimienta negra molida
– aceite, ajo prensado, romero, sal y pimienta, y al final del horneado agregar cubitos de queso feta entre las rosas individuales y hornear por 5 minutos más
Otras formas poco convencionales de hornear coliflor
La coliflor también se puede utilizar para hacer excelentes chuletas de verduras:
Si te gusta la coliflor rebozada, no dejes de probar estos cortes. Un regalo fantástico.
Prueba también las fantásticas bolitas de coliflor con queso:
Bolitas de coliflor con queso (al horno)
Delicia crujiente de coliflor con una montaña de queso, que no se fríe, sino que se cuece al horno hasta que se dore.
O hornee coliflor a modo de pizza saludable:
Puedes meter al horno una alternativa saludable a la pizza en tan solo 5 minutos.
Y si aún prefieres la coliflor frita: Nadie puede resistirse a esta crujiente, rebozada y ahogada en salsa agridulce:
