¡Fantásticas recetas de boniato para aligerar el estómago después de las vacaciones! Si los pruebas una vez no harás nada más + FINTA chef
Las batatas, conocidas como batatas, son una variedad de batata y son extremadamente populares. Son ideales para sopas, como plato principal, guarnición, pero también encuentran su hueco en los postres. ¿Y qué más?
Las batatas como alternativa saludable a las patatas clásicas
Las batatas son una alternativa saludable a las patatas clásicas, porque tienen un mayor valor nutricional y menos calorías. Además, podrás prepararlos igual de fácil y tendrás una cena o almuerzo fácil. Tienen un sabor más dulce, pero es importante prepararlos correctamente. Sabes cómo hacerlo
Si has empezado a comer sano, tampoco tienes por qué renunciar a las patatas fritas crujientes. Puedes disfrutarlos en una versión rica y saludable hecha a base de boniato y horneada al horno, ¿qué necesitarás? Mira nuestra receta en vídeo (fuente: Radovan Torda):
Beneficios para nuestra salud
En los últimos años se han convertido en un acompañamiento saludable popular en lugar de las patatas blancas, así como en la base de los propios platos. En 100 gramos contienen sólo 83 kcal, 17 g de carbohidratos, 2 g de proteínas, 0,14 g de grasa y valiosos 3 g de fibra.
También merece la pena prestar atención a su contenido en minerales y vitaminas. Entre los minerales contienen magnesio, potasio y fósforo, vitaminas E, A, B6, B5 y una cantidad relativamente grande de vitamina C.
Gracias a esta admirable composición, apoyan la salud del corazón, del sistema nervioso y del sistema digestivo, y cuidan el buen funcionamiento de los riñones. Favorecen la pérdida de peso, la inmunidad e incluso la visión, y dormirás bien después de una cena de batatas.
¿Cómo hornear batatas perfectas?
Primero, elija patatas de alta calidad que se horneen bien. Deben quedar firmes y sanas, recomendamos las más pequeñas porque son más fáciles de hornear. Recuerda que todo lo que quieras hornear en una bandeja para horno debe ser de un tamaño similar.
cortar las patatas
Muchos chefs recomiendan hacer agujeros en las patatas con un tenedor durante el horneado o al principio. Puedes hacerlo más fácil haciendo incisiones transversales en las patatas con un cuchillo. ¿Por qué es importante? Las batatas tienen una piel gruesa y los pinchazos o incisiones ayudan a que el calor llegue al centro de la papa. Al mismo tiempo, permiten que la humedad se escape durante el proceso de cocción, lo cual no es menos importante si no quieres terminar con una masa blanda y acuosa.
No tengas miedo de una temperatura más alta.
Muchos respetan la cocción a altas temperaturas. Sin embargo, en el caso de los boniatos, no temas calentar el horno a 220 grados centígrados y hornearlos. Éste la temperatura ayudará a caramelizar los azúcares naturales de los boniatos, dándoles un brillo crujiente y dulce en la superficie.
Después de lavar las patatas, sécalas bien.
Si hornea patatas mal secas, húmedas o mojadas, significa que en realidad cocinará la piel al vapor, no al horno. Además, la base de la piel crujiente, seca y sabrosa son las patatas limpias pero secas.
Utilice papel de aluminio o papel para hornear.
Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel para hornear, que rociará ligeramente con aceite en aerosol. El papel de aluminio o de horno es especialmente importante porque los boniatos tienen azúcares naturales que se escapan y se caramelizan durante el horneado, así evitas que se peguen.
La mejor forma de almacenar batatas.
Si necesitas dejar las batatas a un lado para procesarlas en otro momento, guárdalas en un lugar fresco, oscuro y seco, lejos de la luz solar directa. Sin embargo, incluso guardarlos en el frigorífico no es lo ideal, porque puede provocar un tiempo de cocción más largo y también afectar su sabor. Por supuesto, puedes guardar las patatas hervidas en el frigorífico sin ningún problema, te durarán cuatro días, congeladas en un recipiente hermético hasta cuatro meses.
Recetas de batatas fantásticas
Patatas dulces horneadas: Si sigues esta receta las patatas quedarán con una consistencia esponjosa y suave.
Materias primas:
- 4 batatas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
- vestirse de su elección
A
Acercarse:
1) Precalienta el horno a 220 grados centígrados. Forra una bandeja para horno con papel de horno y rocíala ligeramente con aceite en aerosol.
2) Lavar y secar bien los boniatos. Con un cuchillo hacer unos ocho cortes transversales en cada uno, luego untarlos con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Hornea las batatas durante 30 minutos. Luego gira la bandeja 180 grados y hornea por otros 15 a 30 minutos. Puedes comprobar si están listas con un tenedor. A
4) Retirar las patatas del horno y dejar enfriar unos minutos. Sazona con mantequilla y tu aderezo favorito.
Patatas gratinadas
La receta ciertamente no es nada nueva para ti, pero pocas personas la hacen con batatas, ¡y eso es un error! Son increíbles, pruébalos.
Materias primas:
- 1 kg de batatas
- 200 ml de nata para montar
- 180 ml de leche entera
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla
- sal, pimienta negra molida, nuez moscada
Acercarse:
1) Limpiar las patatas, triturarlas bien y cortarlas en rodajas de unos 4 mm de grosor. Esto lo podemos hacer con un cuchillo, en un rallador o en un robot de cocina. A
2) Mezclar la leche y la nata en un bol.
3) Untar el fondo de una fuente honda para horno con ajo y un poco de mantequilla.
4) Horneamos y echamos un poco de nata en el fondo y colocamos la primera capa de rodajas de patata. Salpimentar la parte superior y añadir una pizca de nuez moscada recién rallada. Vierte la nata y la leche sobre las patatas sazonadas y repite el proceso hasta utilizar todas las patatas.
5) Hornear las patatas lentamente, en horno precalentado. 160°C aproximadamente 60 dependiendo del espesor de la capa.
6) Buen gusto.
sýta tortilla con batatas:
Mañana proteica para un día mejor y lleno de energía.
risotto de penne con boniato:
Te enamorarás inmediatamente del delicioso risotto de verduras con trozos de boniato.
Sabroso e inusual batatas con champiñones:
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batatas picantes como cena saludable sin carne:
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Las batatas también saben bien enSopa de pollo oriental:
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… y son una materia prima inherente para vegetales asados:
Guarnición de verduras asadas con remolacha para el almuerzo y la cena.
corte de coliflor y batatas fritas:
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Chile sin carne:
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Bellamente coloreado Sopa de crema:
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Fantástico Patatas dulces horneadas con aderezo casero:
Batatas al horno con hierbas y salsa de yogur. Excelente regalo para la cena.
A las batatas les gusta excelente apego por ejemplo para las alcachofas:
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Crema para untar de boniato y calabaza:
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