Fantásticas verduras encurtidas según una receta probada a lo largo de los años: no podemos elogiarlas lo suficiente
Las verduras encurtidas son una excelente manera de disfrutar el sabor de las verduras frescas durante todo el año. Esta receta es perfecta para quienes quieren disfrutar de su propia cosecha y consumirla en casi cualquier ocasión.
Fantásticas verduras en escabeche – Ingredientes
Para preparar estas verduras encurtidas necesitarás 2,5 kg de tomates, 1 kg de pepino, 700 g de pimiento, 800 g de cebolla (blanca y roja), 1 ajo, 40 g de perejil, 40 g de eneldo, 35-40 g de albahaca, 2 cucharadas de sal, 150 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de vinagre y 1 cucharadita de azúcar por cada recipiente.
Preparación
Empieza cortando los tomates en rodajas más pequeñas, los pepinos en aros pequeños y el pimiento en rodajas más finas. Corta la cebolla en rodajas. Coloca todas las verduras en un bol grande. Luego agregue el ajo en rodajas y el eneldo picado con perejil. Luego agregue sal y aceite a la mezcla. Mezclar todo bien. Finalmente, agrega la albahaca. Remueve con una cuchara de madera y deja reposar durante 30 minutos.
Utilizando un embudo, coloca las verduras en el vaso. Presione hacia abajo y llene hasta el borde con el jugo que queda en el bol. No aprietes las tapas con fuerza. Coloque una toalla pequeña en el fondo de un recipiente hondo y coloque los vasos uno al lado del otro. Vierta agua fría. Desde el momento de hervir, cocinar durante 35-40 minutos. Agrega azúcar y vinagre a cada recipiente. Cerrar herméticamente. Coloque el recipiente boca abajo. Cubre los recipientes con una manta y déjalos enfriar por completo. Guárdalos en un lugar seco y fresco.
¡Buen provecho!
Receta en vídeo
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
