Aprenda a hacer la nieve de clara de huevo perfecta y cree postres de nieve tan esponjosos para toda la familia.
La base de los postres de nieve es, por supuesto, una nieve perfecta, que siempre garantiza un resultado fantástico. Domina este procedimiento que nunca falla.
Nieve proteica paso a paso
1) En primer lugar, asegúrate de que el bol en el que batirás la nieve esté completamente limpio, seco y libre de grasa.
2) La opción ideal para batir nieve es un cuenco de vidrio o acero. La mayoría de las veces, no es posible eliminar toda la grasa de un recipiente de plástico.
3) Sacar los huevos de la nevera antes para que estén a temperatura ambiente.
4) Las claras no deben contener partes de yema. La yema contiene grasa y esto impedirá que se bata correctamente.
5) Poner las claras en un bol y empezar a montar primero a velocidad mínima. Aumente gradualmente la intensidad. Para obtener una buena consistencia, agregue una pizca de sal a las claras mientras bate.
6) Mezclar la nieve hasta que las claras pierdan su transparencia. Comenzarán a formarse burbujas de aire en la superficie y luego batirán en la posición más alta. En este punto ya puedes añadir cucharadas de azúcar.
Si ya domina este procedimiento, pruebe la nieve esponjosa en estas recetas comprobadas.
Postres perfectos
Las tartas, pasteles y postres navideños no estarían completos sin campanillas, cocos o piruletas.
Por eso hemos elegido tres clásicos para hoy, de los cuales al menos uno seguro que formará parte de tu mesa navideña.
Empecemos por los tubos de hojaldre. relleno de crema de nieve. Aunque los tréboles son un adorno más tradicional para bodas y celebraciones de aniversario, también encajan perfecta y deliciosamente en los postres navideños:
Shamroles: tubos de hojaldre rellenos de nieve
Tubos de hojas frágiles llenos de un ligero relleno de nieve. Cuando pruebes uno, inmediatamente querrás…
novios Son uno de nuestros postres más populares. La nieve de clara de huevo, enriquecida con nueces molidas o coco rallado, tiene forma de pequeños óvalos y se seca hasta obtener una fina fragilidad. Por lo general, se pegan en pares con una excelente crema de café:
Dulces con crema de café
Dulces frágiles tradicionales rellenos de crema elaborados con sal caramelizada, mantequilla y café.
Merengues de nieve pegados con crema de chocolate.
Merengues de nieve con chocolate
Mini galletas de nieve pegadas con relleno de chocolate.
Cocos: solo necesitas 4 ingredientes para ellos. Dios rápido y barato.
Pedazos de coco del cielo…
merengue de nieve, que se deshacen en la lengua. Este es un aperitivo navideño que no debe faltar en tu mesa festiva.
Pedacitos de cielo…
Bolas de nieve con nueces son tiernos y se pueden comer de una sola vez. ¡Garantizado!
bolas de nieve de nuez
Galletas secas sencillas, pero bellamente decorativas y sabrosas en forma de nieve…
Palos de nieve con crema de chocolate saben incluso mejor de lo que parecen. Ver por ti mismo.
¡Los palitos de nieve son deliciosos!
Merengue solo agrega coco y crearás una hermosa mezcla en la mesa navideña.
Clásico elaborado con nieve de clara de huevo y coco rallado:
Cocos remojados: Galletas navideñas secas bañadas en chocolate. Mmmm.
Un clásico del coco que no puede faltar entre las llamadas galletas secas de Navidad.
Dale vida al coco rallado
Y los postres de nieve están muy cerca de las delicias de coco. Aquí hay tres realmente geniales:
