Favorece la pérdida de peso, fortalece el sistema circulatorio y… actúa como afrodisíaco. Una verdura inusual tiene beneficios inusuales

Para bajar los niveles de colesterol. Para reducir los niveles de azúcar en sangre. Para apoyo al hígado. Este es sólo el comienzo de la lista de beneficios de esta verdura. No en vano se considera una de las verduras más saludables del mundo. ¿Qué más podemos ganar añadiendo alcachofas al menú?

Una verdura inusual que actúa como afrodisíaco.

La alcachofa, aunque comúnmente se la denomina hortaliza, en realidad es una planta de la familia de las Asteráceas procedente de la cuenca mediterránea. Las alcachofas han sido valoradas en esta región durante siglos debido a sus propiedades saludables.

Hoy en día, las alcachofas también son populares en la cocina del sur de Europa. Curiosamente, a veces se los percibe allí como… un afrodisíaco.

Las alcachofas favorecen la pérdida de peso y están llenas de vitaminas.

Las alcachofas contienen una gran proporción de fibra, lo que explica por qué son tan apreciadas en una dieta reductora. Además, son ricos en vitaminas y minerales.

La alcachofa también contiene vitamina C, vitamina A y varios minerales valiosos, como fósforo, magnesio, cobre, hierro y potasio. Estas verduras también son una buena fuente de proteína vegetal.

La alcachofa es una amiga de tu corazón.

¿Cómo evalúan los médicos y dietistas las alcachofas? Según investigaciones conocidas, se sabe que pueden tener un efecto regulador sobre los niveles de colesterol en sangre.

Las alcachofas también contienen sustancias con propiedades antioxidantes, lo que significa que pueden tener un efecto beneficioso sobre el corazón y el sistema circulatorio. El extracto de alcachofa favorece el procesamiento eficaz del colesterol por parte del organismo. Además, los antioxidantes pueden reducir el riesgo de desarrollar ciertos cánceres.

Las alcachofas se recomiendan en la dieta de personas hipertensas, porque las enzimas que contienen tienen un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos. Este efecto también se debe al potasio y al magnesio, que son elementos importantes en el funcionamiento del corazón.

Alcachofas: beneficiosas para el hígado, reducen los niveles de azúcar en sangre

Las alcachofas pueden tener un efecto beneficioso sobre el hígado, apoyando su regeneración, reduciendo la inflamación y actuando como ayuda en la terapia farmacológica. La alcachofa también es rica en taninos y flavonoides. Otras ventajas son el bajo valor calórico y el bajo índice glucémico.

A su vez, la inulina, que se encuentra en las alcachofas, tiene un efecto positivo sobre los niveles de azúcar en sangre. La inulina es un tipo de fibra con propiedades prebióticas.

Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, elimina la diarrea, el dolor abdominal, los calambres dolorosos y el estreñimiento. Las alcachofas también pueden aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable.

¿Cómo comer alcachofas?

Las alcachofas se pueden comer de diversas formas: hervidas en agua o al vapor, a la parrilla, como complemento de salsas, carnes, quesos y ensaladas. También es un delicioso ingrediente de una sopa nutritiva. La alcachofa se puede utilizar incluso en forma de… zumo.

Independientemente de la forma de administración, las alcachofas son un excelente apoyo para las personas que desean reducir el peso corporal o eliminar los efectos de una dieta excesivamente grasa.

Alcachofas – contraindicaciones

Las alcachofas pueden provocar reacciones alérgicas en algunas personas. Tampoco se recomiendan para pacientes con problemas de vías biliares o cálculos biliares.

Como sustancia que reduce la presión arterial, la alcachofa no se recomienda para pacientes con presión arterial demasiado baja.

Además, hay que tener en cuenta que la alcachofa puede interactuar con medicamentos utilizados para tratar enfermedades hepáticas u otras dolencias del sistema digestivo, incluidos los intestinos.