A veces todos tenemos días en los que solo tenemos tiempo para un almuerzo rápido. No tenemos la oportunidad de esperar muchos minutos para que se cocine la comida. En esos momentos, esta receta de almuerzo rápido con brócoli y huevos viene al rescate. Estos son cortes excelentes que son incluso mejores que los tan queridos cortes de carne molida.
Las chuletas son uno de los platos de almuerzo más rápidos de preparar. Sin embargo, normalmente los comemos en versión de carne. Incluso si prefieres este tipo de comida, a veces vale la pena probar versiones vegetarianas. Al fin y al cabo, puede resultar que lo que hasta ahora nos daba un poco de miedo sea incluso más sabroso que la carne molida que tanto nos gusta.
Lo mismo ocurre con estas chuletas de huevo. ¡Pero no cualquiera! No son las clásicas chuletas de huevo, pero sí un poco diferentes. Y son ideales para quienes les apetece almorzar brócoli, pero no necesariamente con el habitual, simplemente hervido. Así que añadimos esta verdura a nuestros escalopes, pero no los floretes, sino el tallo, que también es comestible (de lo que mucha gente no tiene ni idea). Descubrirás que esta combinación funciona perfectamente.
Una receta para almorzar o cenar con brócoli. Estos filetes son incluso mejores que los filetes molidos.
Ingredientes:
- 7 huevos,
- provienen de un brócoli,
- cebolla,
- 100 gramos de queso,
- cucharada de mantequilla
- migas de pan,
- sal y pimienta para probar,
- Aceite para freír.
Método de preparación:
Primero, hierve el tallo de brócoli en agua con sal. Hervir también cinco huevos duros. Pelar la cebolla, picarla finamente y sofreírla en mantequilla hasta que esté transparente.
En un tazón grande mezcle los tallos cocidos y picados y los huevos duros picados. Agrega la cebolla frita y el queso rallado. Por último, salpimentar y mezclar todos los ingredientes. Batir dos huevos crudos y volver a mezclar todo.
Dale forma a las chuletas con las manos mojadas. Envolver cada uno en pan rallado y luego freír por ambos lados en aceite caliente. Los cortes deben dorarse bien. Después de freírlos, séquelos con una toalla de papel. Puedes servir estas chuletas de verduras con tu salsa favorita y otras guarniciones que sueles utilizar para las chuletas de carne. ¡Un almuerzo rápido con brócoli está listo!
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