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Incluso los escolares más pequeños pueden manipular estas galletas. Las galletas caseras son las mejores y, si eres lo suficientemente rápido, es posible que puedas tomar dos piezas como refrigerio.
Ingredientes para 1 bandeja
- 120 g de harina de espelta normal
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de nuez moscada
- 110 gramos de mantequilla
- 100 g de azúcar de caña
- 1 huevo
- 1 pieza de manzanas
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 150 g de avena
Procedimiento
- Pela la manzana más grande y córtala en cubos pequeños. Rocíe el jugo de limón en un bol y déjelo enfriar.
- Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Luego agregue azúcar y bata con un batidor. Agrega los huevos y bate nuevamente hasta que el azúcar se disuelva parcialmente.
- Tamiza la harina en el segundo bol, agrega la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la canela y una pizca de nuez moscada. Agrega las manzanas y la avena a la harina y mezcla bien.
- Agrega la mezcla de mantequilla al bol con la harina y los copos y mezcla bien con una cuchara hasta que todos los copos y la harina se humedezcan y se forme una masa espesa y pegajosa. Déjalo reposar durante unos 20 a 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180 grados, forra la bandeja con papel de horno. Corta bolas de la masa con una cuchara y colócalas en una bandeja para hornear. Aplánalas ligeramente sobre la bandeja para hornear, deja unos dos centímetros de espacio entre las galletas individuales.
- Hornea por aproximadamente 12 a 15 minutos, hasta que las galletas se endurezcan y adquieran un color marrón claro. Luego sácalos del horno y déjalos reposar en la bandeja para horno durante unos 10 minutos.
Fuente:
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