A la hora de preparar papilla, la mayoría de la gente se ciñe únicamente a la receta estándar, olvidando que existen muchos trucos que te ayudarán a conseguir un aroma y un sabor excelentes.
Por lo tanto, vale la pena averiguar qué se debe hacer antes de verter agua en el cereal.
Selección de cereales
Antes de añadir agua a la papilla, es importante elegir el cereal adecuado. Cada tipo de cereal tiene sus propias características en su preparación.
Por ejemplo, para la avena es mejor elegir avena instantánea y para el trigo sarraceno es mejor elegir avena gruesa. También se debe prestar especial atención a la calidad.
Un ejemplo sencillo: si el cereal es de mala calidad, al final no se hablará de una papilla sabrosa.
Lavar cereales
Enjuagar los granos antes de cocinar gachas es un paso importante que ayuda a eliminar el exceso de almidón y polen de los granos.
Para hacer esto, simplemente enjuague el cereal con agua fría. Mucha gente olvida que durante la producción de cereales queda suciedad y polvo en el interior.
No deben entrar en la papilla, por lo que lavarla es un paso importante que definitivamente no debes ignorar.
¿Cuáles son las proporciones de agua y papilla?
Las proporciones correctas de cereal y agua son la base para una preparación exitosa de papilla. Normalmente, necesitas alrededor de dos tazas de agua por cada taza de cereal.
Sin embargo, las proporciones pueden variar según el tipo de cereal y la consistencia deseada. Por ejemplo, si desea obtener papilla «seca», puede agregar menos agua.
¿Necesitas hervir agua?
Antes de agregar el cereal, puedes hervir previamente el agua. Este paso ayuda a acelerar el proceso de cocción y distribuir el calor de manera uniforme por toda la sartén.
Además, hervir agua ayuda a conservar los nutrientes del cereal y le da a la papilla un sabor más rico.
Sin embargo, a la hora de cocinar arroz, es mejor colocarlo en agua fría.
Anteriormente hablamos de cómo hacerlo sobre una tabla de cortar.
