La hana herteplaky, plato tradicional de la región de Hané, es uno de esos platos que evoca recuerdos de la infancia y de la cocina de nuestras abuelas.
El ingrediente principal son las patatas, que forman la base de este plato. Además de patatas, también necesitaremos tocino, cebolla, ajo, huevos, harina común, leche y especias como sal y pimienta. Juntos, estos ingredientes crean una mezcla deliciosa que luego se hornea en el horno.
Mire la receta en vídeo de la creación en YouTube del canal Toprecepty – Hanácké herteplaký
Fuente: Youtube
Pelar las patatas y rallarlas con un rallador fino. Luego colóquelos en un bol más grande y agregue la cebolla finamente picada y el ajo prensado. Remueve bien la mezcla para que todos los ingredientes queden distribuidos uniformemente.
A la mezcla le añadimos huevos, leche y harina común, que espolvoreamos poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada de la masa. La masa debe ser densa pero lo suficientemente flexible como para poder darle forma fácilmente.
Ahora viene el tocino, que dará a los hertepläks su sabor característico. Cortar el tocino en cubos pequeños y sofreírlo en una sartén hasta que esté dorado. Agréguelo a la masa y mezcle todo bien. No olvides sazonar con sal y pimienta al gusto. La masa ya está lista para hornear.
Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja forrada con papel de horno. Formamos pequeñas hamburguesas con la masa, que colocamos en una bandeja para horno. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante unos 30-40 minutos, hasta que las herteplakas estén doradas y crujientes en la superficie.
La cocina hana está llena de tesoros que vale la pena descubrir. Herteplaky es uno de ellos y su preparación es una excelente manera de recordar las tradiciones y costumbres de nuestros antepasados.
Además, esta receta es muy variable y puedes adaptarla según tus propios gustos y preferencias. Por ejemplo, puedes añadir diferentes especias, hierbas o incluso queso para que los herteplaks sean aún más deliciosos.
Fuente: toprecepty.cz
