Mucha gente está familiarizada con la situación en la que, durante la fritura, la comida comienza a pegarse a la sartén. ¿Cómo afrontar este fenómeno?
De hecho, un enfoque integrado es importante. Por lo tanto, vale la pena descubrir cómo asegurarse de que nada se pegue a la sartén mientras cocina.
Precalentamiento
Antes de empezar a cocinar, es importante preparar adecuadamente la sartén. Precalienta la sartén a fuego medio durante unos minutos antes de agregar aceite u otra grasa.
Esto distribuirá el calor uniformemente por toda la superficie y creará una especie de barrera que ayudará a evitar que se pegue.
Cómo engrasar una sartén
Elegir la grasa adecuada juega un papel importante en el rendimiento de los alimentos en la sartén. Algunas grasas, como el aceite de oliva o el aceite de coco, tienen un punto de ebullición alto, lo que las convierte en una excelente opción para cocinar a altas temperaturas.
La mantequilla también puede ser una buena opción debido a su rico sabor y su capacidad para evitar que se pegue.
¿Cuál debería ser la temperatura?
La elección de la temperatura siempre debe hacerse de forma responsable. Si la sartén se sobrecalienta, la comida se pegará instantáneamente. La historia es similar, si la sartén está demasiado fría, la comida también puede pegarse por falta de calor. Durante la cocción se debe mantener una temperatura moderada, entonces no deberían surgir problemas.
agitación regular
Para evitar que los alimentos se peguen, revuelva o voltee los alimentos regularmente mientras los cocina. Esto ayudará a distribuir la grasa y el calor de manera uniforme, evitando que se acumule en la superficie de la sartén.
Que tipo de sartén usar
Una de las más populares es la sartén de teflón. Sin embargo, es importante recordar que no garantiza que los alimentos no se peguen a él. Al elegir una sartén para cocinar, se debe prestar atención a la integridad del recubrimiento.
Anteriormente te contamos por qué lo meten en la lavadora.
