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¡Olvídate del salami de pollo comprado lleno de pegatinas! Prueba esta sencilla receta de salami de pollo casero y disfruta de su verdadero sabor sin ingredientes innecesarios.
Con nuestras instrucciones detalladas y nuestra receta en video, cualquiera puede preparar salami de pollo casero, incluso si es nuevo en la cocina. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes comunes y un poco de tiempo.
Salami de pollo casero
Ingredientes:
- 1 kg y 200 g de carne de muslos de pollo
- 15 g de sal de mesa
- 70 g de nata fría (30% grasa)
- 1 g de ajo seco
- 1 g de pimienta negra molida
- 1 g de pimienta de Jamaica
- 1 g de cilantro
- 2 g de pimentón
Método de preparación:
- Preparación de especias:
- Mezcle el ajo seco, la pimienta negra molida, la pimienta de Jamaica, el cilantro y el pimentón en un bol.
- Preparación de carne:
- Licue 1/4 de la carne de los muslos de pollo en una licuadora hasta obtener una pasta suave.
- Corta los 3/4 restantes de la carne en trozos más pequeños.
- Mezclando:
- En un bol mezclar la carne licuada con la carne picada.
- Agregue la mezcla preparada de especias y sal.
- Luego agregue la crema batida fría y mezcle bien.
- Relleno:
- Llena la bolsa de salchicha con la mezcla preparada. Asegúrate de exprimir todo el aire y atar bien la bolsa.
- Inserta un termómetro en la salchicha.
- Cocinando:
- Pon a hervir agua en una cacerola.
- Coloca las salchichas en una cacerola con agua hirviendo.
- Pon el horno de convección a 80°C y mete las salchichas en él. Cocinar hasta que la temperatura interna de la salchicha alcance los 74°C (unas 3,5 horas, puede ser un poco más o menos).
- Enfriamiento:
- Después de alcanzar la temperatura deseada, enfríe rápidamente la salchicha con agua fría.
- Servicio:
- Deje que la salchicha se enfríe por completo, córtela en rodajas y sirva.
¡Buen provecho!
Consejos:
- Experimente con especias: Si te gustan los sabores más picantes, agrega más pimentón o una pizca de chile.
- Pruebe diferentes hierbas: Puedes utilizar perejil, albahaca o tomillo en lugar de cilantro.
- No tengas miedo de experimentar: Agregue aceitunas picadas, tomates secos u otros ingredientes favoritos al salami.
Salami de pollo casero – Receta en vídeo:
El salami de pollo casero no solo es más saludable y sabroso que el que se compra en la tienda, sino que también es una excelente manera de aprovechar las sobras de pollo. ¡Prueba nuestra receta y compruébalo tú mismo!
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
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