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¿Buscas una receta de deliciosa carne a la parrilla? ¡Prueba estas trenzas de coleta! Son jugosos, aromáticos y, gracias a las lonchas de tocino entrelazadas, también impresionan visualmente.
Dale vida a tu barbacoa con estas trenzas de lomo de cerdo. Lonchas de carne entrelazadas con tocino y aromatizadas con romero y ajo son garantía de un sabor que te enamorará.
Trenzas de cochinillo
Ingredientes:
Para el rollito de cerdo:
- 1 muñeco de cerdo
- Tocino cortado en tiras
- Sal
- Pimienta negro
- Aceite vegetal para freír
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cabeza de ajo
- 3 ramitas de romero
- Salsa de tomate
Para la ensalada:
- 1 berenjena
- Sal
- 2 cucharadas de maicena
- Aceite vegetal para freír
- 2 tomates
- manojo de perejil
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- Queso duro
Método de preparación:
Preparando el muñeco de cerdo:
- Corta el lomo de cerdo por la mitad y luego corta cada mitad en tres tiras.
- Sal, pimienta y frota bien las especias en la carne.
- Colocar una loncha de tocino sobre cada loncha de carne, trenzar las tiras y atar con cordel.
- Poner aceite en la sartén, añadir la mantequilla, una cabeza de ajo partida por la mitad y unas ramitas de romero. Freír durante 2 minutos.
- Coloca las trenzas de carne en la sartén y fríe hasta que estén doradas por ambos lados.
- Luego coloque la carne en una bandeja para hornear, cubra con aceite para hornear, agregue el ajo y cubra con salsa de tomate.
- Cubrir con papel aluminio y hornear a 180 °C durante 20-25 minutos.
Preparación de ensalada:
- Cortar la berenjena en cubos pequeños, salar y dejar reposar 10 minutos.
- Agrega maicena a la berenjena y mezcla bien.
- Calentar el aceite en una sartén y sofreír las berenjenas hasta que estén doradas. Retirar a una servilleta para quitar el exceso de aceite.
- Corta los tomates en cubos, agrégalos al bol.
- Picar el perejil y añadirlo a los tomates.
- Agrega berenjenas asadas y salsa de tomate a las verduras.
- Decora la ensalada con trozos de queso.
Consejos
- Para obtener más jugosidad, puedes sumergir la muñeca en la marinada antes de asarla.
- Si no tienes berenjena, puedes sustituirla por calabacín o pimientos.
- Las trenzas de lomo de cerdo se pueden servir con una variedad de guarniciones, como papas asadas o verduras asadas.
- Para un sabor más picante, puedes agregar chiles a la ensalada.
Trenzas de cochinillo – Receta en vídeo:
Las trenzas de lomo de cerdo son un excelente consejo para la barbacoa que sorprenderá a tus invitados. La receta es sencilla y rápida, y el resultado es delicioso y eficaz. ¡Pruébalo y compruébalo tú mismo!
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
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