La receta de tortitas no es difícil y casi todo el mundo se la sabe de memoria. Los freímos con tanta frecuencia que para nosotros no son nada nuevo. Sin embargo, recientemente decidí experimentar un poco y reemplacé el ingrediente obvio por algo más. Resultaron aún más sabrosos.

Quizás ya hayas leído varias veces nuestro artículo en el que describimos la preparación de las clásicas tortitas. Probablemente no te resulte ninguna novedad decir que en su preparación se mezcla harina con agua o leche, se le añade azúcar y la mezcla resultante se fríe en grasa caliente. En esta receta todo combina por igual y no se omite ningún paso. Pero verás las diferencias en los ingredientes que uso. El primer cambio es que, en primer lugar, no uso harina de trigo semiintegral. Reemplacé este producto harina de arroz y además yo soy ella añadió pudín de vainilla.

Después de tal combinación de productos, se podría decir que los panqueques no tienen derecho al éxito, pero esto no es cierto. Los panqueques son sabrosos, ligeros y tienen un sabor original. Así preparados, se pueden combinar con la clásica mermelada de frutas, crema de cacahuete o chocolate, así como con frutas.

Receta de tortitas de harina de arroz

Ingredientes:

  • 5 cucharadas de harina de arroz,
  • 2 paquetes de pudín de vainilla,
  • 2 cucharadas de azúcar,
  • vaso de leche,
  • medio vaso de agua con gas,
  • cucharada de aceite
  • 3 huevos.

Método de preparación:

  1. Tamizar la harina de arroz y el pudín en un bol. Echa el azúcar en el bol y bate los huevos. Con una batidora, licúa suavemente toda la mezcla y vierte poco a poco la leche.
  2. Vierta aceite y agua con gas en la mezcla. Mezclar a velocidad media hasta que la mezcla se una. Si la mezcla está muy líquida, agrega más harina, y si está muy espesa, agrega leche o agua.
  3. Echa un poco de aceite en la sartén. Vierta la cantidad medida de masa sobre la grasa caliente. Los panqueques no deben quedar demasiado espesos.
  4. Freír los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados. Después de freírlos, sírvelos calientes con tus guarniciones favoritas.

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