¿Impurezas en el caldo? ¡Agrega un ingrediente y deshazte del problema! Bellamente claro y sin nubosidad.
El caldo casero suele estar turbio. Aunque los depósitos en la superficie de la sopa no afectan su sabor ni su valor nutricional, parecen poco atractivos. Su aparición es una fase natural de la cocción, pero se pueden eliminar fácilmente sin tener que cazar mucho.
Nuestras abuelas sabían perfectamente cocinar čyri perfectamente. Esta patente olvidada puede hacer maravillas. Deberías empezar a aplicarlo en tu cocina y disfrutar del caldo negro. Tus invitados y tu familia quedarán encantados y ahorrarás mucho trabajo y tiempo.
El caldo es una abreviatura de proteína viva que flota en la superficie del caldo y estropea su apariencia. Tradicionalmente los retiramos con una cuchara, pero lleva mucho tiempo. Sin embargo, existe una forma de limpiar el caldo sin tener que hervirlo durante horas ni sacar constantemente los sedimentos.
¿Estás cocinando caldo y no tienes tiempo para sacar sedimentos constantemente?
Unos sencillos trucos caseros te ayudarán a:
1) añadir una o dos claras de huevo al caldo. Cuando chocan, absorben la cal;
2) calentar el caldo por un lado – colocar la olla de modo que solo la mitad quede en el fuego. Los depósitos se recogerán en un lateral, lo que facilitará su retirada;
3) el truco de la escoria: cuando aparezcan depósitos en la superficie del caldo, agregue algunos cubos de escoria. Esta es una forma comprobada de mantener limpia la sopa.
Cabe señalar que en cada hogar se utiliza una receta de caldo diferente, por lo que las sopas pueden variar en sabor. Sin embargo, existen varias reglas universales para el éxito culinario.
En primer lugar, no olvides cocinar el caldo a fuego lento, tapado durante un buen rato. También preste atención a la calidad de la carne y a la adición de verduras y especias frescas. El caldo debe estar salado hacia el final. Evite calentar la sopa varias veces.
