Incluso el abadejo, la merluza y la bacaladilla: el truco del chef para hacer jugoso cualquier pescado

Absolutamente cualquier pescado puede quedar jugoso, incluso la merluza, el abadejo y el merlán, si se utiliza un sencillo truco.

El secreto para preparar pescado jugoso lo cuenta la experta culinaria de la publicación Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, Yulia Arkhipova.

Cómo cocinar pescado jugoso

Remojar previamente el pescado en agua con sal y azúcar ayudará a darle jugosidad.

Necesitas una cucharada de ambos ingredientes por litro de agua. La temperatura del agua debe ser de 40 a 45 grados.

Esto es necesario para que la sal y el azúcar se disuelvan bien. Se necesitan una hora para remojar los filetes de pescado en la solución.

Pasado este tiempo sacamos el pescado, lo secamos con papel de cocina y comenzamos a cocinar.

Anteriormente experto en los errores imperdonables que cometen las amas de casa al preparar pilaf.