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¿Estás buscando una receta vegetariana sabrosa y saludable? ¡Prueba este increíble pimiento relleno sin carne! Está lleno de sabor y textura y seguramente satisfará incluso a los comensales más exigentes.
Esta receta de pimientos rellenos sin carne es fácil de preparar e incluso un cocinero novato podrá realizarla. Es una excelente manera de aprovechar las verduras sobrantes y disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa al mismo tiempo.
Pimientos rellenos al horno sin carne
Ingredientes:
- 3 pimientos
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- 1 diente de ajo
- 450 gramos de patatas
- Eneldo
- 40 gramos de mantequilla
- 50 mililitros de leche
- 100 gramos de muzzarella
- Orégano
- Sal
- Pimienta negro
- Aceite de oliva
Método de preparación:
- Preparación de verduras:
- Lavar los pimientos, cortarlos por la mitad y quitarles las semillas.
- Picar finamente la cebolla y sofreírla en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Corta la berenjena en cubos y agrégala a la cebolla en la sartén.
- Sal, pimienta, vierte aceite de oliva y agrega el ajo machacado. Mezclar y freír hasta que estén suaves.
- Preparación de puré de patatas:
- Limpiar las patatas, cortarlas en cuartos, cubrirlas con agua hirviendo, añadir sal y cocinar hasta que estén blandas.
- Escurrir, añadir la mantequilla, la leche y el eneldo picado. Triture las patatas hasta obtener un puré.
- Mezclar la berenjena frita con el puré. Mezclar bien.
- Relleno de pimiento:
- Rellena cada pimiento con la mezcla preparada de puré de papa y berenjena.
- Horneando:
- Forrar la bandeja con papel de horno y engrasar con aceite de oliva.
- Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para horno y cúbrelos con aceite de oliva.
- Hornear en horno precalentado a 180°C durante 20-30 minutos.
- Terminación:
- Rallar el queso mozzarella y espolvorear con los pimientos, espolvorear con orégano.
- Vuelve a meterlo en el horno y hornea durante otros 5-7 minutos hasta que el queso se derrita.
Consejos:
- Para un sabor más picante, puedes agregar un poco de pimiento picante al relleno.
- Si no tienes berenjena, puedes sustituirla por calabacín o champiñones.
- También puedes asar pimientos rellenos.
- Para una versión vegana, use queso de origen vegetal en lugar de mozzarella.
Pimientos rellenos al horno sin carne – Receta en vídeo:
Este pimiento relleno sin carne es una estupenda alternativa al tradicional pimiento relleno con carne. Es sabroso, saludable y fácil de preparar. ¡Pruébalo hoy y compruébalo por ti mismo!
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
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