Kulajda no tradicional sin champiñones ni eneldo: en esta sopa juega un papel protagonista un ingrediente completamente diferente

Probablemente todos conozcáis bien a Kulajda. Las setas y el eneldo desempeñan el papel principal en esta sopa checa. Pero cuando se trata de eneldo, la sociedad se divide en dos mitades. Alguien lo ama y alguien, por el contrario, no lo soporta. Esta es una receta estupenda de koulaida no tradicional para quienes tienen problemas con el eneldo, porque esta koulaida no lo necesita al 100%. ¡Y ni siquiera necesita setas! El ingrediente principal será una materia prima completamente diferente, gracias a la cual no recordarás el eneldo ni los champiñones. Esta es una receta muy sencilla que incluso un principiante absoluto puede realizar. Y la kulajda no tradicional tiene un sabor realmente excelente. Una vez que lo pruebes, sólo querrás hacerlo de esta manera.

La base de la frialdad

Primero hierve el agua. Agregue 4 hojas de laurel junto con ocho bolas de pimienta de Jamaica y algunos granos de pimienta. Luego vierte medio litro de leche en el agua caliente y sazona con una pizca de sal. Ahora coge un bol y vierte en él una cucharada de harina común, media taza de nata y si es necesario añade un poco de leche para que la mezcla se mezcle mejor. Luego vierte en la sopa, lo que la hará esponjosa y cremosa.

Pasar a las patatas

Mientras se cocina la crema, pele 2 patatas grandes. Córtelos en cubos pequeños y hiérvalos en agua con sal con comino molido. Y ahora viene el truco, gracias al cual no faltarán setas ni eneldo en una koulaida poco convencional. Toma un bol y rompe 2 huevos en él. Mézclalos con un tenedor y sazona con una pizca de pimienta y sal. Deje los huevos en el bol un rato y, mientras tanto, cuele el caldo de patatas en la sopa cremosa. Luego deja secar las patatas cortadas en rodajas un rato. Revuelva bien la sopa en la olla.

Un ingrediente secreto poco convencional

Ahora pon una sartén al fuego y calienta encima un trozo de mantequilla. Una vez que la mantequilla esté caliente, agrega los huevos revueltos. Con una cuchara de madera, revuélvelos suavemente mientras aún están en la sartén hasta que tengan la consistencia adecuada. Puedes agregar un poco más de sal y pimienta. Pero no guardes la sal y la pimienta todavía, ya que las necesitarás en la sopa. Después de haber condimentado y salado la sopa, añade las patatas y los huevos revueltos a la olla. Por último sazonas con un poco de vinagre y listo. Ahora solo te queda volver a mezclar todo con cuidado y servir. ¡Disfrute de su comida!

Fuentes: www.apetitonline.cz, www.vareni.cz