La dieta de primavera te ayudará a recuperarte. ¿Qué comer para tener más fuerzas y energía en primavera?

La primavera no es sólo un cambio de calendario, sino también un nuevo comienzo y un soplo de energía fresca y motivación interior. Cuando la naturaleza cobra vida, nos sacudimos el letargo invernal y florecemos con él. Queremos cambiar nuestros hábitos para disfrutar de una mejor salud y bienestar. Muchas veces empezamos refrescando nuestro menú diario, por lo que este es el momento perfecto para probar la dieta primaveral. ¿De qué se trata? ¿Cómo debería ser el menú de primavera? ¿Qué verduras y frutas debemos comer todos los días? La dietista explica.

Solemos comer más en los meses de invierno que en otras épocas del año. Estamos mucho más dispuestos a pasar las tardes frente al televisor, comiendo bocadillos y dulces ricos en calorías. Entonces limitamos severamente la gama de productos, lo que a su vez conduce a la monotonía en la dieta y al aumento de peso. Con la llegada de la primavera hacemos un «examen de conciencia» y decidimos deshacernos de hábitos alimentarios poco saludables.

Dieta de primavera: una forma de cuidar tu salud

Muchos de nosotros nos alegramos ante la idea de comer más productos de temporada. La dieta primaveral también aporta «nueva vida» a la cocina y tiene un efecto positivo en nuestro cuerpo y mente. Se compone de verduras y frutas locales de temporada que varían en tamaño, color, sabor y jugosidad. Son una auténtica mina de vitaminas, minerales y antioxidantes, es decir, nutrientes que le encantan a nuestro organismo.

La dieta primaveral tiene numerosos beneficios para la salud, y al mismo tiempo es realmente sencilla, sabrosa, variada y no requiere mucho esfuerzo. Al comprar verduras y frutas frescas que se encuentran naturalmente en nuestro clima, podemos estar seguros de que estamos comiendo productos valiosos. Platos más coloridos y nutritivos llegan a los platos. Maduran en mayo y se consideran una «bomba de vitaminas y antioxidantes». Las cerezas aparecen en los huertos y las flores florecen en los jardines.

¿Qué vale la pena incluir en el menú de primavera?

Los primeros presagios de la cálida primavera son las patatas nuevas, las cebolletas y los berros frescos. Un poco más tarde, espárragos y . Gracias a estos tesoros locales, la dieta primaveral es fácilmente digerible y rica en valiosos nutrientes.

Entonces, ¿cómo debería ser tu menú de primavera? – Conviene enriquecerlo con antioxidantes, es decir, comer grandes cantidades de verduras y frutas de colores oscuros, como: zanahorias, apio, col rizada, arándanos, melocotones, fresas, arándanos y grosellas. Recordamos que alrededor del 60 por ciento La energía de lo que comemos sirve para calentar el cuerpo, por lo que si hace calor afuera no es necesario comer comidas abundantes, dice Celina Całka-Kinicka, dietista del Centro Médico Damian, en una entrevista con nuestro sitio web.

El experto destaca que en primavera es mucho más fácil cambiar los hábitos alimentarios por otros que favorezcan la salud. – La fácil disponibilidad de verduras y frutas frescas es útil para moldear conductas alimentarias adecuadas. También se pueden utilizar para sustituir algunos alimentos altamente procesados ​​o de harina/patata. También vale la pena diversificar las comidas añadiendo nueces o semillas de girasol, añade.

Dieta de primavera: ¿qué debería incluirse en ella?

La dieta de primavera debe incluir verduras y frutas frescas de temporada, especialmente verduras, hortalizas de hoja verde y primeras bayas. Las verduras jóvenes y tan esperadas incluyen:

Vale la pena incluirlos en el menú porque aportan al organismo una amplia gama de vitaminas (A, C, ) y minerales (entre ellos zinc, fósforo, potasio, sodio, calcio) y antioxidantes. Apoyan el sistema inmunológico, ayudan a la digestión y las sustancias antioxidantes que contienen tienen un efecto beneficioso sobre el estado de la piel. Además, tienen un bajo contenido en calorías y azúcares simples, por lo que son un gran aliado en la lucha contra los kilos de más.

Las plantas cultivadas en el suelo tienen más beneficios nutricionales que las cultivadas en invernaderos. Como explican los autores del Farmers’ Calendar, las hortalizas cultivadas en invernaderos tienen un acceso limitado a la luz solar y, por tanto, en su cultivo se suele utilizar iluminación de asimilación, lo que afecta a su calidad y valor nutricional. El tipo de fertilización y riego de las hortalizas de invernadero también difiere del de las que crecen en el suelo.

Dulces en la dieta de primavera

Si nos apetece comer algo dulce, debemos recurrir a la fruta. – No se pueden comer en exceso, por lo que incluso en grandes cantidades son más seguros que los dulces comunes. Cuando sentimos un apetito excesivo por lo dulce, podemos comer dulces naturales como: plátano, cerezas, . Es mejor comerlos que snacks poco saludables, ricos en azúcar y aditivos artificiales – dice Celina Całka-Kinicka.

Prestar atención a lo que comemos durante el día es sumamente importante. Además, la dietista señala otros hábitos que merece la pena desarrollar en primavera. – El sol sale más temprano, así que cuidemos nuestro reloj biológico. Intentemos levantarnos más temprano y acostarnos más temprano, y no quedarnos despiertos toda la noche. El sueño es más valioso cuando ocurre por la noche, y la producción adecuada de melatonina y un descanso nocturno de alta calidad son cruciales para mantener la salud y el peso corporal adecuado, concluyó.