Las adiciones de primavera a la cena no terminan con ensalada de pepino, zanahorias al vapor o una combinación de ensaladas verdes. Con nuestra receta prepararás la mejor ensalada de col tierna del mundo, llena de vitaminas. Sin embargo, hay una pequeña sorpresa en la composición en forma de acento frutal. Este dúo desaparece del plato en poco tiempo y la familia rápidamente pide más.

En la cocina de esta época predominan los ingredientes verdes y frescos y una amplia gama de verduras y frutas. Por lo tanto, vale la pena acompañar un almuerzo clásico eslovaco con una maravillosa ensalada de nuestra receta. Está lleno de vitaminas, aditivos inusuales y, lo más importante, sabe bien con cada comida.

Esta ensalada es una campeona de primavera. Simplemente combine repollo con… fruta.

Nada sabe tan fantástico como un clásico almuerzo eslovaco. El menú de primavera incluye, entre otras cosas: carne picada, aves en diversas salsas, fritas, servidas con puré de patatas o sopas ligeras. Pero nada se compara con una buena ración de verduras, que no sólo tienen un sabor delicioso, sino que también garantizan una buena dosis de vitaminas y valiosos minerales. Puedes preparar nuestra ensalada en pocos minutos y en su composición se incluyen, entre otras cosas, col tierna y una buena ración de eneldo.

Sin embargo, la ensalada de repollo joven no tiene por qué ser aburrida y tener el mismo sabor que todas las guarniciones de la abuela. Aquí predomina un ingrediente algo inusual: además de repollo, también contiene una manzana verde ácida. La fruta penetra perfectamente en todos los sabores y le da carácter al conjunto, además tendrá un agradable crujido.

Repollo tierno con manzana verde, una receta de ensalada de primavera para cada cena

Ingredientes:

  • 1/4 cabeza de col tierna,
  • ensalada de pepino,
  • un puñado de cebollino picado,
  • un puñado de eneldo picado,
  • manzana verde agria y dura,
  • un puñado de nueces tostadas picadas.

Aderezo para ensaladas:

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • jugo de medio limón,
  • media cucharadita de miel,
  • diente de ajo,
  • sal,
  • pimienta negra recién molida.

Método de preparación:

  1. Comience con el repollo. Retire las hojas exteriores de la cabeza y luego córtela en cuatro trozos. Retire el núcleo.
  2. Rallar la col con una mandolina o picarla muy finamente. Transfiera las verduras a un tazón grande.
  3. Corta la manzana en cubos pequeños, no es necesario pelarla.
  4. Ahora agregue el jugo de limón, el pepino cortado en cubitos, el cebollino y el eneldo.
  5. Por último, tuesta y pica las nueces y ya puedes pasar al aderezo.
  6. Para preparar nuestro aliño es necesario verter en un vaso aceite de oliva, enriquecerlo con ajo prensado, miel, sal, pimienta y un poco de zumo de limón.
  7. Mezclar todo bien y verter en un bol con ensalada. Mezcla las verduras con la manzana y listo, ¡a disfrutar!

Artículos relacionados:

Hacer una masa con claras de huevo, harina y azúcar. No encontrarás tanta bondad en ningún otro lugar.

Combino requesón con huevos. Esta sencilla mezcla hace los mejores panqueques del mundo, quedan increíblemente esponjosos