La llaman la «REINA DE LAS HIERBAS»: añádela a los encurtidos, ¡se mantendrá firme y crujiente durante años!
Tiene un olor distintivo y propiedades distintivas.por lo que no sólo será apreciado por los cocineros.
También ocupa un lugar especial en la medicina popular.
Puedes cultivarlo fácilmente en el jardín de tu casa.
El portal le aconseja agregar a los pepinos. Se dice que son más fuertes que nunca.
Estragón es el ingrediente secreto de muchos platos y es el rey de las especias, especialmente apreciado por los chefs europeos.
Florece de julio a octubre, se puede recolectar paulatinamente a lo largo de la temporada, pero es la más adecuada. Julio y agosto.
Este es el mejor momento para cosechar un Aprovechamiento de las propiedades culinarias y saludables del estragón.
¿Para qué sirve el estragón?
Propiedades para la salud
Estragón ha demostrado efecto beneficioso sobre nuestra salud.
En primer lugar, cabe mencionar que el estragón estimula los procesos digestivosPor tanto, conviene utilizarlo para alimentos difíciles de digerir.
esta especia Mejora la digestión y puede ayudar a aliviar los problemas estomacales.
Además, el estragón tiene propiedades coleréticas, por lo que apoya la función hepática.
¿Con qué más ayuda el estragón?
Vale la pena agregar que tiene propiedades relajantespor lo que también puede ayudar a reducir el estrés y la tensión. mejorar la calidad del sueño y facilitar la conciliación del sueño.
También tienen extractos de estragón. propiedades antiinflamatorias y bactericidas y en la medicina popular esta planta se utilizaba como estimulante menstrual.
Si quieres usar estragón con fines medicinaleslo mejor es utilizar infusión, tintura, vinagre, extracto o aceite esencial de estragón.
El uso del estragón en la cocina.
Un accesorio insustituible
El estragón tiene un sabor ligeramente amargo similar al anís. (Las hojas frescas de estragón son definitivamente mejores que las secas, ya que conservan todo su sabor).
Sin embargo, lo importante es que se trata de especia muy intensapor lo que no es necesario excederse con la cantidad para que no domine el sabor del plato.
¿Para qué alimentos se debe utilizar el estragón?
Esta especia agregará un sabor y aroma distintivos. quesos, patatas, pescados y platos de carne, especialmente aquellos con cordero, pollo y cerdo.
Las hojas frescas de estragón son buenas. en ensaladas y sopaspodemos agregar secos en salsas aromáticas, aderezos, mostaza y mayonesa.
Además, hay estragón. Ideal para hacer tu propio vinagre con un toque herbáceo.
También se puede utilizar para disfrutar de postres y bebidas.
El estragón también es una gran adición. con chucrut y pepinos encurtidos.
Es mejor si esta especia es fresca porque Las especias secas pueden agregar un sabor amargo al pepinillo.
Estragón agregado a los pepinos encurtidos les dará un sabor más pronunciado, se mantendrán frescos por más tiempo, firme y crujiente.
Además, este aditivo previene la formación de agujeros, agrietamiento y pudrición de los pepinos.
¡Mucha salud!
