La mejor cebolla en polvo: Incorpora este ingrediente a la masa para que quede aún más flexible.
Si te gustan las tartas saladas, asegúrate de guardar esta receta.
Antes de hablar más sobre el fantástico postre de cebolla de hoy, descubra qué se esconde detrás de la focaccia espesa, burbujeante y extra suave.
Una dosis doble de cebollas en una sencilla masa de pan
, deberías agregar este a tus recetas para ellos. La base es una masa sencilla con levadura hecha de sólo cuatro ingredientes (más agua) y una cebolla. Sin embargo, la cebolla no sólo queda encima de la masa, sino que también se esconde en ella en una delicada forma caramelizada.
Las cebollas fritas, dulces y doradas, añaden un agradable aroma al plato, pero también una suavidad única. Gracias a la cebolla caramelizada añadida, el plato quedará blando incluso al día siguiente. Puedes disfrutarlo solo, con jamón y queso, o servirlo con sopa o guiso. Su preparación es realmente sencilla y puedes encontrar la receta detallada a continuación.
Pruebe también: un sencillo aperitivo georgiano que absolutamente todos pueden probar:
Una receta para una excelente sopa de cebolla.
Para la masa necesitaremos: 500 g de harina común, 300 ml de agua tibia, un paquete de levadura seca (7 gramos), una cucharadita de miel, una cucharadita de sal
Para el llenado: 2 cebollas grandes, una cebolla morada más pequeña (encima), 5 cucharadas de aceite de oliva, una ramita de romero, sal
Acercarse:
1) Masa: verter agua tibia en un bol y mezclar la miel y la levadura. Deje que la levadura haga espuma durante unos 10 minutos y luego tamice la harina en el bol. Añadimos sal, mezclamos con una cuchara de madera y luego amasamos con las manos una masa más firme, que dejamos reposar una hora aproximadamente, tapado, en un lugar cálido.
2) Limpiar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Reserva las rodajas de cebolla morada más pequeña. Agrega el resto de la cebolla a la sartén con aceite caliente (2 cucharadas), sal un poco y sofríe a fuego moderado, revolviendo de vez en cuando, hasta que se dore y deja enfriar.
3) Extienda la masa leudada con los dedos sobre una tabla enharinada formando un rectángulo, espolvoree la mitad con cebolla caramelizada fresca finamente picada o una cucharadita de romero seco, doble la masa y selle la cebolla por dentro. De esta forma pasamos la masa a una lámina elevada (1 cucharada de aceite) (33×22 cm), donde la dejamos leudar tapada durante unos 30 minutos.
4) Calentar el horno a 180ºC. Esparce las rodajas de cebolla morada sobre la masa, rocía con aceite (2 cucharadas) y usa los dedos para hacer agujeros en la masa casi hasta el fondo, como si fuera una focaccia. Hornea el pastel de cebolla 35 a 40 minutos (180ºC).
Pruebe también el bryndza fresco, tocino crecido sobre una masa de pan fragante:
