El repollo en escabeche no es menos popular que el chucrut. Pero si añades solo un ingrediente a la receta, tu idea de este snack cambiará.
Estamos hablando de pimientos morrones, que simplemente faltan en esta receta. Después de haber probado este aperitivo una vez, las amas de casa lo preparan únicamente de esta manera.
La experta de la publicación online BelNovosti Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, nos explicó cómo cocinar.
Necesitarás:
- repollo blanco;
- zanahoria;
- pimiento morrón;
- azúcar 2 cucharadas. yo;
- sal 1 cucharada. yo;
- agua 1 litro;
- vinagre de mesa (9%) 100 ml;
- laurel y granos de pimienta negra al gusto.
como cocinar
1. Triturar la col de la forma habitual, rallar las zanahorias en un rallador grueso, pelar el pimiento y cortarlo en tiras.
2. Mezclar las verduras triturándolas ligeramente para que suelten el jugo.
3. Prepare la marinada: hierva el agua, agregue sal, azúcar y especias. Agregue vinagre al final.
4. Vierta la marinada caliente sobre las verduras y coloque la preparación a presión, dejándola por un día a temperatura ambiente.
Luego ponlo en frascos y guárdalo en el frigorífico. ¡Buen provecho!
