La remolacha es un manjar que suele encontrarse en nuestros hogares, independientemente de la época del año. Este plato tradicional, conocido por las recetas de nuestras abuelas, puede adquirir una nueva dimensión de sabor gracias a un añadido inusual. Mira cómo puedes mejorar la receta tradicional de una estupenda remolacha roja.
ha capturado nuestra imaginación culinaria. Lo horneamos, lo guisamos, lo cocinamos, preparamos postres y aperitivos con él. Sin embargo, la mayoría de las veces los servimos como guarnición para la cena.
Es difícil imaginar albóndigas picadas o chuletas de rosbif sin remolacha. La receta de esta popular guarnición es tan antigua como el mundo y muy sencilla, pero merece la pena refrescarla de vez en cuando para que no caigamos en una rutina culinaria.
¿Qué agregar a la remolacha?
La remolacha es una verdura con un sabor excepcional y beneficios para la salud, que combina bien con diversos ingredientes, incluso dulces, ácidos o picantes. Agregar pimentón a la ensalada de remolacha no solo enriquece su sabor, sino que también mejora su estructura. La ensalada se vuelve más crujiente y, por tanto, más sabrosa y tentadora.
Y si quieres disfrutar de su sabor único durante todo el año, cierra las verduras en vasos. A partir de las proporciones dadas, prepara aproximadamente 6 vasos de medio litro, que podrás guardar en la despensa hasta por varios años. Esta remolacha resulta ser una especialidad. Puedes servirlos con la cena o como snack entre horas.
¿Cómo preparar ensalada de remolacha roja con pimentón?
Ingredientes:
- 3 kg de remolacha
- 6 pimientos rojos
- 2-3 cebollas
- 8 cucharadas de vinagre alcohólico
- 1,5 cucharadas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 4-5 cucharadas de azúcar
- aceite vegetal
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Preparación:
Hervir la remolacha hasta que esté blanda. Déjalo enfriar, pélalo y rállalo en trozos grandes o córtalo en cubos. Picar finamente la cebolla y picar el pimiento.
Calentar el aceite en una sartén y sofreír primero la cebolla, luego añadir el pimentón. Cuando el pimiento esté tierno, poner en una olla grande las verduras asadas junto con la remolacha. Agrega vinagre, azúcar, sal y pimienta. Cocine todo durante unos 30 minutos a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Poner la mezcla caliente en vasos esterilizados, cerrar y pasteurizar.
¿Y qué más puedes preparar con remolacha? Aquí está nuestra oferta:
