Hace varias décadas, las amas de casa solían realizar un procedimiento como lavar la pasta preparada.
Se vertió agua en un colador con pasta cocida. Esto se hizo para evitar que el plato se pegue.
Hoy en día no es necesario realizar este procedimiento: el producto se ha vuelto de mucha mejor calidad.
Además, algunos cocineros consideran que lavar la pasta cocida es casi un «crimen», porque el plato pierde su sabor brillante.
Sin embargo, hay dos situaciones en las que aún vale la pena realizar el trámite.
La información relevante la compartió un experto en el campo culinario de la publicación de la red Belnovosti, un chef y panadero de cuarta.
Si la pasta se cocina “para después”
Si no va a comer pasta preparada en un futuro próximo, debe enjuagar el plato. Pero no con agua del grifo, sino con agua embotellada o filtrada.
Esto evitará que la pasta guardada en el frigorífico se seque y se pegue.
Además, la pasta recalentada sabe mejor si ha sido lavada previamente.
Si la pasta se cocina para ensalada.
Si se planea utilizar el producto como ingrediente para ensaladas, los productos de harina terminados deben lavarse para que se enfríen.
Anteriormente, los gourmets no deberían hacer esto bajo ninguna circunstancia al hervir patatas.
