La pechuga de pollo quedará jugosa y sabrosa: recuerda este método de marinar la carne
La pechuga de pollo es un producto popular y saludable que se utiliza a menudo para preparar una variedad de platos. Sin embargo, muchas personas se enfrentan al problema de la carne seca después del tratamiento térmico.
Esto puede empeorar significativamente el sabor del plato terminado y reducir el placer de comerlo. En este artículo, veremos un método eficaz para marinar pechuga de pollo, que ayudará a que la carne quede jugosa y tierna. Este método es fácil de implementar y accesible para cualquiera que quiera mejorar el sabor de sus platos de pollo.
Paso 1: Empiece por preparar una mezcla de especias aromáticas. Coge unos dientes de ajo y pícalos finamente. Mezclar el ajo picado con sal, pimienta negra molida, comino y cúrcuma. Esta combinación de especias creará un sabor rico y brillante que complementará perfectamente la carne de pollo. Recuerda que la cantidad y composición de las especias se pueden ajustar según tus preferencias personales. No tengas miedo de experimentar y agregar tus especias favoritas para crear un sabor único.
Paso 2: Frote bien el filete de pollo con la mezcla de especias preparada. Asegúrate de distribuir las especias uniformemente por toda la superficie de la carne. Esto asegurará que los sabores penetren en la pechuga de pollo de manera uniforme y permitirá que las especias comiencen a suavizar las fibras de la carne. Masajea el filete con las manos para que las especias se absorban mejor en la superficie.
Paso 3: Coloque el filete de pollo sazonado en un recipiente adecuado. Vierta dos vasos de kéfir sobre la carne. El kéfir no solo agregará ternura a la carne, sino que también será una base excelente para la penetración profunda de las especias en las fibras. Para potenciar el efecto de marinado y añadir un ligero sabor amargo, puedes añadir un par de cucharadas de jugo de limón recién exprimido. Esto ayudará a que la carne quede aún más tierna y le dará un agradable aroma cítrico.
Paso 4: Dejar la pechuga de pollo en la marinada durante una hora. Durante este tiempo, el kéfir y las especias suavizarán las fibras de la carne, haciéndola más jugosa y aromática. Si tiene la oportunidad, puede aumentar el tiempo de marinado a dos o tres horas para obtener resultados aún mejores. Mantenga el recipiente de pollo marinado en el refrigerador para garantizar la seguridad del producto.
Paso 5: Una vez finalizado el proceso de marinado, la pechuga de pollo se puede cocinar utilizando el método de tu preferencia. Gracias a este método de preparación, la carne es perfecta para hornear en el horno, freír en una sartén o incluso cocinar a la parrilla. Independientemente del método de tratamiento térmico elegido, la pechuga de pollo quedará jugosa, tierna y sabrosa.
La combinación de especias aromáticas y kéfir no solo suavizará las fibras de la carne, sino que también le dará al plato un sabor único.
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