La receta del pastel sin gluten de Pohlreich no podría ser más sencilla, elaborada con cinco ingredientes

¿Te encanta el irresistible sabor del chocolate? En ese caso, no tardes y prueba una sencilla receta del conocido y popular chef Zdenek Pohlreich. Su pastel de chocolate servido con salsa de frambuesa y nata es literalmente irresistible y lleno de un aroma embriagador. Y como no contiene gluten, seguro que incluso a los celíacos les encantará.

Empezar con la masa

Primero, bata 6 huevos crudos frescos en un bol y en otro frote 250 g de mantequilla con 200 g de azúcar. Luego mezcla el contenido de ambos recipientes, espolvorea cacao en polvo y mezcla bien todos los ingredientes.

derretir el chocolate

Luego dejar derretir al baño maría 200 g de chocolate con alto contenido en cacao, verterlo en la mezcla preparada y formar una masa compacta.

Fase de horneado

Vierta la masa en un molde para pasteles, cubra el fondo con papel de horno y unte los lados con mantequilla derretida. Colocar en un horno precalentado a 180 grados centígrados y hornear de 25 a 30 minutos.

preparar la crema

Antes de hornear la masa del bizcocho, es el momento de preparar la nata. Raspe la pulpa de 1 vaina de vainilla y viértala en un bol, agregue la nata, bata y luego agregue 2 cucharadas de azúcar en polvo. Deje que la nata terminada se enfríe en el frigorífico.

Decoraciones de chocolate

En este punto ya puedes preparar las decoraciones de chocolate. Coloca una manga pastelera en el vaso y vierte en él el chocolate derretido. Nunca debe sobrecalentarse demasiado. Si trabajas con él sobre una superficie de trabajo fría, las decoraciones de chocolate se endurecerán bien. Con una manga pastelera, crea las formas que quieras sobre el papel de horno y deja que se endurezcan.

puedes servir

Una vez horneado el bizcocho lo dejamos enfriar un rato fuera del horno. Luego córtalo en trozos individuales y vierte siempre salsa de frambuesa y nata en el plato, decora con adornos de chocolate y añade una hoja de menta fresca. El bizcocho también se puede endulzar ligeramente con azúcar glass.

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