La receta retro de Besky de Masterchef: plátanos untados con cobertura de chocolate te transportarán a tu infancia

Los sabrosos plátanos hechos con masa quebrada alguna vez fueron un árbol de hoja perenne. Todavía se pueden encontrar en las tiendas y pastelerías actuales, pero nada puede sustituir a los caseros. En cuanto ofrezcas los plátanos elaborados según la receta de Beska o Veronika Beskydiarová a tus seres más cercanos, ¡te sorprenderás! Es básicamente un buen clásico, pero con un toque moderno.

Puré de plátanos con cobertura de chocolate

Primero, bata 250 g de mantequilla blanda con 100 g de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Si vas a utilizar un robot, utiliza un batidor de globo. Luego mezcle 1 huevo crudo previamente batido a temperatura ambiente. Nunca debe estar fría, sino la masa se cuajará.

En el momento en que los ingredientes individuales estén unidos entre sí, incorporar a la mezcla a mano o con una espátula 300 g de harina común.

hacer plátanos

Luego forra 2 bandejas con papel de horno y precalienta el horno a 170°C. Coloque la mezcla preparada en una manga pastelera con una punta cortada decorativa y rocíe plátanos de unos 9 cm de largo sobre las bandejas para hornear a intervalos suficientes.

Espere que los plátanos se expandan durante el horneado. Hornéalos durante unos 10 a 15 minutos hasta que estén dorados. Luego sácalos y déjalos enfriar.

Lubricación y decoración.

Esta vez combine los plátanos enfriados con mermelada de naranja. A continuación calentar 100 g de chocolate junto con 10 g de aceite de coco al baño maría.

Coloca el bol sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento para que el fondo del bol no toque la superficie del agua y deja que el chocolate se derrita, revolviendo ocasionalmente. Al final, sumergir los plátanos pegados con la mermelada hasta la mitad en la cobertura de chocolate, espolvorear con pistachos picados y dejar endurecer.

Consejo

Una vez que esté completamente listo, lo mejor es dejar reposar los plátanos hasta el día siguiente. No conservar en el frigorífico, sino en un lugar fresco.

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